山形まるごと情報サイト[ヤマガタウェイ]
ホーム ヤマガタウェイとは サイトの使い方 メンバー登録 マイルーム
グルメ プレイ ショップ ライフ ビューティー
お店を登録
ホーム - マイページ
研究麺さん
 
このメンバーをお気に入りに登録する
研究麺さんのマイページ
研究麺さんのマイページへようこそ。あなたは 4674 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム 研究麺
行動範囲 山形県全域・たまに全国
性別 将来男性
年齢 40〜49
職業 専門職
マイブーム 食・食・食
自己紹介 麺がとにかく大好き!!
 

研究麺 さんのクチコミレビューは現在 28 件です。
更新日順 全28件中11〜20件表示 前の10件 1 2 3 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 赤湯ラーメン龍上海/山形店(32) 山形市 ラーメン ★★★ 2010/01/26
辛みそチャーシュー 1050円

麺・・・7点 ちょと柔らかい感じでした
スープ・・・7点 魚介がいまいち感じない半端かな
具材・・・7点 値段のわりに・・・
サービス・・・7点 これと言ってなにも・・・
清潔感・・・6点 汚くないけど、綺麗ではない

合計・・・34点


期待感もあり辛口です。本店行った時ないですが、なんでこんなに繁盛してるか
分りません。勿論個人的な意見ですが、旨いと思いますが、こんなに騒ぐ程では・・・?

普通に旨いです。値段的な部分を加味すると、全然だめですね。大した素材を使って
ないのに高すぎます。関東近辺とかわりません。

今度は本店にいってみます。
追伸・・・親方みたいな方。麺をゆでてる人、職人ですねぇ。感動しました。
これで、この店の評価あがりました。また行きます。でももう少し麺硬いと個人的
に満足です。


- 新旬屋 麺(--) 新庄市 ラーメン ★★★★★ 2009/10/05
次世ラーメン・濃縮豚骨エビ風味・・・750円

麺(太麺)・・・9点ツルツルぷりぷり旨い
スープ・・・・・10点豚骨とエビがこんなに合うとは
具材・・・・・・9点チャーシューも大きく!半熟卵が非常に絡み旨い
サービス・・・・9点相変わらずスタッフの対応が素晴らしい
清潔感・・・・・9点綺麗ですね

合計・・・・・・46点

次世代ラーメン?そうですね。初めてのあじでした。しかも豚骨なのに極太麺
非常にあいますねぇ。こくもありかなりのレベルですねぇ。次世代ラーメンの
ホームページ・投票・コメント欄見ましたが、かなりの高評価ですね。うなずけます。
是非、山形そして東北ではここしか残ってないみたですので頑張ってほしいです。
次世代ラーメンのコメントにもありましたが、山形旋風起こしてください。
応援してます。頑張ってください。

- 新旬屋 麺(--) 新庄市 ラーメン -- 2009/10/05
やっと・行ってきました。

次世代ラーメン決定戦!!
間に合いました。電話で確認したところまだやってるとの事で行ってきました。

店に行ってびっくり・なんと・最終審査に残ったのではありませんか。
店のpopの情報によると、全国数百店の予選・そこから25店による一次審査・
投票などへて、最終審査全国8店に選ばれてました。

ともかく・・・次世代ラーメンを食すべき。

- 中華そば おがわ(6) 尾花沢市 ラーメン ★★★★★ 2009/09/21
おがわ燻りチャーシューメン   800円?

麺(太麺)・・・8点  シコシコつるつるでおいしですよ
スープ・・・・・7点  なんかレトルトなよくあるカップめん風でした
具材・・・・・・7点  もったいない。チャーシュー燻りない方が
サービス・・・・10点 女性のスタッフのお客に対する丁寧さと言うかありがたさ
            が十分伝わって来ました。最高の接客だと思います。厨房の
            旦那さん?同様になんか心に響くものを感じました。最高。
            12点です
清潔感・・・・・8点  普通に綺麗にしてましたよ
合計・・・・・・40点

ラーメンの評価は正直☆3です。麺は太麺をたのみましたが、麺は旨いと思います。
かんすい少な目の多加水麺。その他もほとんど使用なしとみました。卵白粉が若干あるかな?勿論塩はありますが・・・この麺を生かすには、強めのスープが必要です。
スープの味は濃いのですが、こくではない、油が多すぎで麺に絡みすぎ、でもスープの味が絡まない。もったいない。チャーシューも旨いです。しかし、燻りが・・・邪魔です。十分チャーシュー旨いですよ。丁寧に下処理した上に2時間〜3時間くらいからゆでしてますねぇ。
勿論ラーメンは好き嫌いがありますが・・・でもここには頑張ってほしいです。
私の大好きな新○屋の上を行く接客。何かを感じました。ラーメンはまだ、太麺しか
食べてませんのでまた行きます。私の食べたラーメンは少しまとまりにかけた感じがします。店全体で考えて(ちょっときたいも込めて)☆5です。頑張って下さい。きたいしてます。また行きますね。

- 新旬屋 麺(--) 新庄市 ラーメン -- 2009/09/17
次世代ラーメン・なんかすごい事になってました。
久々の訪問で、とりもつワンタンを注文。待つ間、なにか見た事のないpopが
テーブルの上においていたpopを見ていると、当店も参戦?参加?などと書いていました。「次世代・濃縮豚骨エビ風味?」とかなんとか。マルちゃん(赤いきつね)と
ヤフージャパンの共同企画らしいです。
 まぁそんなのみたな・・という感じでしたが、帰ってきてきになりパソコンで
調べるととんでもない事になってました。ビックリです。日本全国から集められた
次世代ラーメン。予選があるらしく、それをここ新旬屋さんが通過し、今現在、全国
25店舗に選ばれてるではありませんか。1次審査も5位位でした。なんと。こんな
身近から、すごい事になってるなんて、それにこのラーメン、期間限定らしく今しか
食べれないみたいです。さっき食べれば良かった・・・
 とりあえず、連休にまた訪問し食べてきます。またそれからです・・・

- 新旬屋 麺(--) 新庄市 ラーメン ★★★★★ 2009/09/17
病み上がり2件目やはりここでしょう。カメラを持っていざ・・・
とりもつワンタン・・・700円

麺(細めん)・・・9点・・・細麺・やっぱあいますねぇ
スープ・・・・・・9点・・・久々のせいか、旨くなったように感じます
具材・・・・・・・9点・・・ワンタン最高
清潔感・・・・・・10点・・・綺麗です
サービス・・・・・8点・・・若いお姉さんいましたぁ。まだなれてないようです。

合計・・・・・・・45点

久々私一押しのお店です。なにかレベルアップしたように感じました。1時30分過ぎてましたが、6組程の客様がいました。以前は空いてる時でしたが、やはり人気がでてくるでしょうね。まだ知名度がたりないのですかねぇ。でも、いつもよく行く先輩なんかは、週2回程いってますが、他人には教えないよ。なんていってました。やっぱそんなもんですよねぇ。久々のとりもつワンタン・細めん。さすがに旨い。勿論ひとそれぞれですが、つるつるシコシコの麺に鶏のスープ。つるつるフワフワのワンタン。これぞ
私がこよなく愛するワンタンです。しかもとりもつ。ここのは旨い、やはり私の中では断然の一番ですねぇ。
 そして今回、久々に訪問し、面白いもの発見しました。次に紹介します。

- とんこつらーめん こう路(222) 東根市 ラーメン ★★★ 2009/09/16
ワンタン麺・・・700円
病み上がりで久々のラーメンです。

麺・・・7点・・・こみこみだったから?芯がきになりました
スープ・・8点・・ヌルかったです
具材・・・5点・・ワンタン?餃子じゃないかぁ
清潔感・・9点・・綺麗でしたよ
サービス・8点・・よかったですよ
合計・・・37点 


久々で病み上がりもあり、しかも県内トップクラスの評価。期待1000?lでいきました。さすがに昼どきこんでました。人気がうかがえます。
しかし、ワンタンが・・私の中では、やはり庄内系のワンタンのフワフワつるつるのイメージが強く、餃子?レトルト?そんな感じに思え非常に残念でした。
勿論・期待も大きく入店してしまったのもあると思いますが・・・
 でも、これだけの繁盛店ですから、これで見切らずまた来たいと思います。
今回・残念ながらカメラを忘れてしまいました。

- 酒田ラーメン 花鳥風月(58) 酒田市 ラーメン ★★★ 2009/07/08
冷やしエビワンタン・・・800円

麺・・・・7点 普通に旨かったです
スープ・・7点 ちょっと甘めかな
具材・・・8点 ワンタンは10点なのですが
サービス・8点 良かったですよ
清潔感・・8点 綺麗でしたよ
合計・・・38点

以前も何回か行きました。今回は冷たいの頂きました。普通に美味しかったのですが、
豚肉の油が固まって浮いていました。動物性の脂は低温に弱く固まるので、冷やし過ぎ
に注意しないといけませ。氷など入れて油を浮かせる所は、植物性の油を使います。
他はさすが、いろんな所で修行したのが分かりますね。なかなか良かったです。
ワンタンはさすがですね。修行した成果が十分に現れています。豚肉の油がなかったら・・・
 他のラーメンもこだわりが感じられます。今度またワンタン食べに行きたいです。
頑張って下さい。ご馳走様でした。

- 新旬屋麺 酒田中町店(--) 酒田市 ラーメン ★★★★★ 2009/06/27
辰巳琢朗絶賛・・・?
とりもつワンタン・・・700円

麺(細麺)・・・8点・・・細麺も旨いです
スープ・・・・・9点・・・やっぱりすきですねぇ
具材・・・・・・9点・・・ワンタン最高
サービス・・・・8点・・・
清潔感・・・・・10点・・本店同様きれいです。ラーメン店・・・?
合計      44点

辰巳琢朗が絶賛したと言われる酒田の新旬屋に初入店。私も大好きなので同感です。
やっぱり、新庄本店同様旨いです。
ワンタンと鶏のスープ絶妙です。勿論好みがあると思いますが・・・?
旨かったです。
 今度はまた、私一押しのトロトロチャーシューの入ったとりもつワンタン+チャーシューを頂きます。ご馳走様でした。

- 満月(82) 酒田市 ラーメン ★★★★ 2009/06/26
スタミナワンタン・・・800円

麺・・・・・7点・・なかなか
スープ・・・8点・・辛さ・魚介・なんか少し半端かな
具材・・・・9点・・ワンタンさすがです。チャーシューがちょっと・・・?
サービス・・8点・・お母さん方の笑顔がよかったです
清潔感・・・8点・・よくある食堂ですねぇ
合計    40点

 今回初めて、スタミナワンタン食べました。ゴマもそんなしつこくなく、辛さ・魚介もそれほどでもなく、半端感じ?それともすべてがちょうどいいのか・・・?
さすがにワンタン絶品ですねぇ
さすがに酒田の先駆者。ここからのれんわけしてる・月・グループ、ほとんど繁盛して
るのでは?月グループほとんど制覇しましたが、まだコメントしてませんので徐々に
行きますよ。



更新日順 全28件中11〜20件表示 前の10件 1 2 3 次の10件



ホーム利用規約投稿規約プライバシーポリシー会社情報広告掲載についてお問い合わせ
COPYRIGHT (C) 2005-2009 YWAY.JP ALL RIGHTS RESERVED.