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ヤマシンさん
 
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ヤマシンの激甘評価
ヤマシンさんのマイページへようこそ。あなたは 50509 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム ヤマシン
行動範囲 山形、上山
性別 サブい男性
年齢 40〜49
職業 専門職
マイブーム ラーメン、筋トレ、ワンピ、BMX
自己紹介 山形のラーメンをこよなく愛するヤマシンです。基本、評価は甘めだと思いますので自分の評価を参考にして行ったお店がハズレでも文句は言わないで下さいね。山形のラーメン、基本ハズレは少ないと思いますので。判定基準は☆3つは、うまい!☆4つは、ん〜うまい!☆5つは、感動!です。それと、おいしい店の書き込みなのに☆1つとかは、おかしいと思うので☆3つ以下は書き込みません。ちなみに接客や店の雰囲気も☆に影響します。
PS;基本1つのメニューにつき1つの書き込みしかしません。味が変わったり、内容が大幅に変わった時のみ書き込みします。また、書き込み数を増やしたりするのが目的ではありませんので、最近はめっきり書き込みが減っちゃいましたが、ラーメン食べてないわけじゃありません(笑)
 

ヤマシン さんのクチコミレビューは現在 402 件です。
更新日順 全402件中41〜50件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 味舞台 とくべい(20) 山形市-山形駅周辺 お食事処・定食 / ラーメン / 居酒屋 ★★★★★ 2012/06/26
冷たいつけめん750円
 冷たいラーメン大好き人間の自分。前回はここの冷たいラーメンにやられました。しかし、ここにはもう一つ冷たいメニューが。それが、この冷たいつけめん!今回は最初から注文は決めてました。
 さて、実食です・・・ん〜やっぱニボニボwwつけめんなので、つけ汁に酸味がありますが、何をやってもあのニボニボの香りがやってきます。(いい意味で)ちなみに、つけ汁の中に氷が一つ入ってました。なんか、見た感じはざる中華みたいですが、冷たいだけで立派なつけめんです。
 奥様と妹とおじゃましたので3人違うメニューを注文。他の2人は冷たいラーメンと、極秘密中華そばの塩を注文。食べた後に、一人で勝手にスープの飲み比べをやってみました。ん〜上品なニボニボの香りを感じたい人は温かい塩がいいような気がします。好みの問題ですが。
 最後に冷たいつけめんの麺ですが、男性だと普通盛りで足りないかも。量もそうですが、すごく食べ易いのであっと言う間になくなってしまいます。お腹いっぱいになりたい方は、中盛りか大盛りの方がいいかもしれません。
 いやいや、それにしてもいい意味で、つけ麺・ラーメンじゃないですね〜。その一つ上のランクの食べ物のよう。このニボニボたまらんなぁ〜。

- 麺辰(176) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/06/20
とっつあん680円(無料レシートクーポンで大盛り無料)
 前回、自家製麺になってパワーアップした中華そばに感動したので、今回は1日限定20食のとっつあんをオーダー。店主のブログでも何か自信ありそうな感じでしたので。久しぶりに、麺友のトモさんと麺活です。
 12:40に到着したのですが、いや〜お客がいるいる・・・。何とか、テーブル1つ空いてたので座ることができました。注文はもちろん、とっつあん。トモさんは中華そば。トモさんは中華そば、「麺、スープ、チャーシュー、メンマ、コスパ・・・すべてがパーフェクト。」って絶賛。自分の、とっあんは煮干が強くなったような感じでしたが、やっぱ麺のうまさが際立ってました。気のせいか、中華そばの麺より太いような気も・・・。帰り際に、店主から「どうでした?」ってきかれましたが・・・すみません。自分の舌は自信がなく。「うまいものは、うまい!」としか言えません(笑)
 

- 麺辰(176) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/06/11
中華そば580円
 「悔しいけど、美味しい。」・・・れんれんさんのコメントは本当でした。まあ、自分は悔しくはないですがww自家製麺の評判がいいので、久しぶりに訪問。麺、かなり食感良かったです。あと、スープ・チャシュー(チャーシュー半分が脂身ですがトロトロでチャーシューのソースっぽくなりおいしいです)・メンマ・煮卵・・・・すべてにおいてレベル上がってました。本当に、店主の努力が感じられます。こんだけ、おいしいのに「いや〜まだまだです。もっと努力しないと。」って店主!?頭が下がりますね。その向上心があればきっと、もっともっと美味しくなりますね。
 しかし、麺辰さんと言えば、やっぱ挨拶でしょう!この気持ちの良い「いらっしゃいませ!!」は、なかなかないですよ。あえて上げるなら、別ジャンルになりますが、中山のローソンの店主くらいでしょう。
 ごちそうさまでした。大満足です。

- 味舞台 とくべい(20) 山形市-山形駅周辺 お食事処・定食 / ラーメン / 居酒屋 ★★★★★ 2012/06/01
冷しラーメン700円
 極度の暑がりの自分。夏は、冷たいラーメンしか食べません。今日も、暑かったんで前から気になっていた「とくべい」さんの冷しラーメンで、今期の冷たいラーメンデビューです。
 冷たいラーメンって非常に難しく当たりハズレも多いですよね。温かいラーメンが美味しい店でも、冷たいラーメンが美味しいって訳でもなく、何か別の食べ物って感じ。「とくべい」さんのは温かいラーメンも煮干ベース。冷たいラーメンも、もちろん煮干ベース。スープを一口飲んだ瞬間に!?やられました。もろ、ニボニボ。しかも、麺!温かいラーメンとはまるで食感が違う。軽く噛んでみると歯が麺の弾力で戻るほど。これは、完成度高い1杯です。しかも、盛り付けきれいも一言。
 後で、聞けば煮干以外にもタイ・昆布・○○・○○・・・・・・・ダシにかなりの材料使ってました。さすが、和食の料理人が作るラーメンだ。
 マイベストの冷たいラーメンは「とくべい」さんになりましたね。

- Boo's SAITO(らぁ麺 風゛)(--) 山形市-七日町周辺 ラーメン / 居酒屋 ★★★★★ 2012/05/23
らぁ麺(こってり)650円
 以前から気になっていたお店に、再訪問。新店舗になってからはお初です。その頃と、決定的に違うのは自家製麺になったことですかね。
 注文は基本のらぁ麺(こってり)。運ばれてきたラーメンはもうアゴだしのいい香り。それを、ラードでしょうか?脂の膜が覆います。しかし、こってりって言う割りに全然しつこくありません。これは、アゴだしだからなのでしょうか?アゴだしっていうと山形では某蕎麦屋の中華を思い出しますが、そこよりはパンチがありラーメンって感じが強いです。あと、自家製麺いいですね。中細より細麺に近いかな・・・?多加水の熟成麺ってことですが、あまりないタイプですね。食感がおもしろいです。チャーシューも小ぶりなのが4枚くらい入っていてお徳です。前の店舗の時に、チャーシュー盛り食べましたがすごく美味しかった記憶があります。今回もつまみにしたいと思いました。全体的に、以前の店舗の時より味がレベルアップしている気がします。お値段も据え置きですし。おいしかったですよ〜ごちそうさまです。

- 麺家山形 めんこいや(39) 山形市 ラーメン ★★★★★ 2012/05/20
しょうゆつけめん(小)650円あっさり系
気温25℃・・・冷たいラーメンを食べたくなり店を2軒回るが定休日orz・・・そればらばと思いついたのが、「めんこいや」。前回、つけ汁がそんなに熱くなかったんでGO
!さて、今回はあっさり系を注文。すると・・・熱い!?熱いではないか!!前回とはまるで違う。もしかして、店主自分の書き込みなんか、読んでたのでは(笑)ぬる目のスープのつけ麺が食べたくて、行ったお店で熱々のつけ麺を食すとは。でも、つけ麺としての評価は高いですよ。全粒粉の麺はプッリプリで香りも良し。麺いいですね〜。麺を食べたい人は、絶対こっちのつけ麺の方がいいです。スープは動物系に魚介香る、あっさり味。途中で魚粉と酢を投入し楽しみました。ごちそうさまでした。

- らー麺 たまや零式(74) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/05/17
らー麺こってり650円
昨日、ずっと行きたかったお店に初めて伺いました。11:30の開店と同時に入店。「いらっしゃいませ〜。」店員さんの、気持ちの良い挨拶に向かえられながら、向った先は当然1番テーブル。ここだと厨房の中が見え、店主がラーメンを作ってる姿を見ることができる特等席。自分の後に、どんどんお客が入ってきました。開店して1ヶ月ちょっと、接客の方もすっかり落ち着いてますね。さて、いよいよ実食!・・・スープ、うまぁ〜。豚骨抽出マシンの力か?・・いやいや、店主の努力でしょう。麺も太いストレートに近い感じですが、力強いスープにも負けず、しっかりと小麦の香りがします。ちぢれは弱いですが、スープの粘度が高く、麺にくっついてくるから、ここはこの麺でいいですね。後は、注目のチャーシューばら肉の方はトロトロしていて歯がいりません。ローストビーフみたいなのは、すげー好み!これ、ばら売りしていただけないですかね?これで酒飲みてぇ〜。店内もきれいですし、並んででも行く価値あるお店です。

- 城西金ちゃんラーメン(111) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/05/09
みそラーメン660円+大盛り120円
こちらは奥様が注文のみそ。こちらも全体的にバランスがよく丁寧な印象。赤湯系のみそだと、大抵辛味噌が付きますが、こちらは最初から別皿で。そして、店主が計算しているか分かりませんが、辛味噌をすべて溶かしてもしょっぱくないです。中には、しょっぱくなりすぎる店も多いんで、これは重要。テーブルには、コーンが食べ易いように穴あきレンゲもあります。
 あと、自分の7ヶ月の息子の離乳食をしたくて茶碗をお願いしたら、すぐに持ってきてくれました。ラーメン屋は飲食店ですのでサービス業の分類に入ります。やはり、このような気持ちのいい接客は重要ですね。最後は子供に、おもちゃまで。本当にファミリー層を意識したお店です。今まで行ったお店の中では、家族で一番行き易いお店ですね。

- 城西金ちゃんラーメン(111) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/05/09
中華そば580円+大盛り120円
ずっと行きたかったお店。新店舗になってから初めて伺いました。18:00ちょっと前だったんで店内には1組位しかおらず空いてましたが、自分らの後にはドンドンお客が入ってきました。
 自分は王道の中華そばとお酒を注文。すると早速、お酒が!?れんれんさんも書いてたと思いますが、アルコール類は早いですね。しかし、そのちょっと後に中華そばも・・・思わず「はや!」って声に出てしまいました。
 う〜ん、スープも良し!チャーシューは良し!全体的にバランスがとれている印象。すべての仕事が丁寧なんでしょう。とくに驚いたのは麺!?こんなに細めなのに力のある麺(コシや固さだけじゃなく食感も・・・)は初めてです。やはり、山形を代表するお店ですね。ごちそうさまでした。また、お伺いします。

- らーめん ぬーぼう 三代目店(131) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/04/28
三代目中華そば
こちらは、奥様が注文した中華そば。爆中華を食べながら食べたんで、うすくアッサリに感じます(笑)舌が正常な状態だったら、中華そばの中でも、コッテリしてる方かも。麺、スープ、チャーシュー、すべてバランスがとれていますが、何と言っても特徴はメンマ。すっごく極太でデカイ!?こんな、メンマを出す店は、なかなかないでしょうね。このお店では数少ない正統派メニュー。(すみません、いい意味で)これなら、ジャンク系でガッツリいきたい肉食系の彼女や、アッサリ味の醤油ラーメンのような顔をした、草食系の彼がデートしても、どちらも満足ですよ!!


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