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ヤマシンさん
 
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ヤマシンの激甘評価
ヤマシンさんのマイページへようこそ。あなたは 50197 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム ヤマシン
行動範囲 山形、上山
性別 サブい男性
年齢 40〜49
職業 専門職
マイブーム ラーメン、筋トレ、ワンピ、BMX
自己紹介 山形のラーメンをこよなく愛するヤマシンです。基本、評価は甘めだと思いますので自分の評価を参考にして行ったお店がハズレでも文句は言わないで下さいね。山形のラーメン、基本ハズレは少ないと思いますので。判定基準は☆3つは、うまい!☆4つは、ん〜うまい!☆5つは、感動!です。それと、おいしい店の書き込みなのに☆1つとかは、おかしいと思うので☆3つ以下は書き込みません。ちなみに接客や店の雰囲気も☆に影響します。
PS;基本1つのメニューにつき1つの書き込みしかしません。味が変わったり、内容が大幅に変わった時のみ書き込みします。また、書き込み数を増やしたりするのが目的ではありませんので、最近はめっきり書き込みが減っちゃいましたが、ラーメン食べてないわけじゃありません(笑)
 

ヤマシン さんのクチコミレビューは現在 402 件です。
更新日順 全402件中31〜40件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 城西金ちゃんラーメン(111) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/08/20
冷たいお子様ラーメン360円
こちらは、娘が注文した1杯。お子様って割りに結構、麺量ありますよ。そして、絶品肩ロースチャーシューが2枚。子供が苦手な紅しょうがは子供が大好きな、コーンに変えられてました。卓上の、穴あきレンゲが大活躍!お子様ラーメンだからと言って一切の手抜きはなし。(当たり前か)以前、お伺いした時も書きましたが、本当に家族連れで行き易いお店です。自分らは家族4人(俺・妻・小3の娘・10ヶ月の長男)で行きましたが、同じく赤子を連れた家族が何組もいました。

- 城西金ちゃんラーメン(111) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/08/20
冷たいラーメン660円
 平日の昼、「平日の昼なんで大丈夫だろう。」と、安易な考えで家族で伺いました。12時半に店に着きましたが、駐車場は満車で行列ができてます。隣の100均で時間をつぶし、13時近くに近くに行きましたが、まだ行列が・・・10分くらい並びようやく席に・・。しかし、見事なオペレーションと、大人数のお客のラーメンを作る厨房の中を見ながら退屈せずに待てました。
 さて、注文は冷たいラーメンです。注文して10分くらいで着丼。あの混み様からすれば奇跡的です。肝心のラーメンは、相変わらず、見た目がきれいですね。そして、スープを一口・・・うん!スッキリ、山形の冷たいラーメンの王道の味です。そして、麺がすごい。ただでさえ、食感がスゴイ城金さんの麺が冷されるととんでもないことに・・・しかも、麺200グラムくらいありますか?結構、お腹いっぱいになりました。そして、激うまの肩ロースチャーシューが何と3枚も!?これで660円なんて、驚きのコスパですよ。コシのある麺、スッキリしたスープ、そしてこれらを邪魔するものは一切入ってません。何度もいいますが、山形の冷たいラーメンの王道をいく1杯ですね。

- らー麺 たまや零式(74) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/08/20
つったいらー麺700円
 山形の夏と言えば「冷たいラーメン」「冷しラーメン」呼び名は色々ありますが、こちらは「つったいらー麺」。店主や有名ブロガーのブログで話題になっていたこちらのメニュー実は、まるで別物でした。
 開店、20分前に着き駐車場で待ちます。すると、開店時間5分前に店が開きます。一目散に、券売機に行き限定ボタンを探す、そして「ポチッとな。」注文はもちろん、つったいらー麺です。
 運ばれてきたラーメンを見てビックリ!麺、太ぉ!自分の大好きな、冷たいラーメンで「味舞台とくべい」さんがあります。そこは、同じ煮干ダシベースですが、煮干の臭みを極力押さえ、上品に仕上げた和の一品。零式さんは、これとは真逆。同じ煮干ベースですが、それに煮干油を加えガッツンをパンチの効いた一品。しかし、この2店とも失敗例の冷たいラーメンにありがちな、物足りなさを感じることはありません。
 それに、器も冷蔵庫でキンキンに冷され、氷も4つ入ってますが、氷が溶けてもスープの薄さが気になることはありませんでした。しばらく、食べてここで2度目のお楽しみです。味変タ〜イム!途中で柚子胡椒を投入。すると、今までガッツンと主張していたスープがサッパリ上品な味に変化。これには、本当にビックリ!?
 店主、これ通年メニューになりませんかね〜と冬でも、冷たいラーメンを食べる自分が代表で、つぶやいてみます。

- らー麺 たまや零式(74) 山形市-その他 ラーメン -- 2012/08/19

- まるた(48) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2012/08/15
辛みそラーメン680円
まさかの連食です。実は、夜にお目当ての店に行くもスープ切れで・・・。昨夜、中華そば食べたんで今回はみそ。スープは辛みそ溶かすまでは、しっかりダシが主張。この飛島産の天日干し炙りアゴ、結構好み。具は、普通に赤湯系っぽい感じ。麺が昨日の中華よりコシが強く、のびにくい感じがしたんで店員に「麺の加水率ってどのくらいですか?」って聞いたら「すみません、自家製なんですが、そこまでは分かりません。こういう仕事の方ですか。」って逆に聞かれてしまいました。いやいや、ただのラオタです。ただ、一つ思いますが、中華もみそも麺の量が少ないです。飛島産の天日干しアゴに結構、かかっているからですかねw大盛りも150円増しなんで、ちょっと躊躇しちゃいます。しかし、みなさんにウラ技を一つ!秘儀、1日1善たまご3個食い!!!!!!・・・えっ!やってる人いる?そりゃ失礼しました。ハーバーさん系列では一番のお気に入りのお店になりました。

- まるた(48) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2012/08/14
中華そば600円
 書き込みに「亞○屋と同じメニュー」とありましたが、系列は一緒のようです。もちろん、めん○やごま○とも・・・。
ダシが天日干しの飛島産の飛魚を炙って・・・ってあったんで、生意気にもダシを感じやすいように中華そばを注文。まずは自慢のスープを一口・・・「ん!以外にもうまい!!」いや、意外とは失礼。自分の食べてきたアゴだしはここまで主張しなかったんで。もしかすると、アゴ以外に鶏や煮干(魚粉の香りかな?)など使っているかもしれませんが、結構スープの完成度は高いと思います。
 麺は、中太のちぢれ麺ですが、もう少し手もみして、ちぢれを強くしてもおもしろいかも。スープが結構主張しているので。チャーシューは固めで味付け薄めですが、良く言えばスープの味を壊さないのかな〜。あと、個人的な意見ですがスープの青海苔はいらないです。これも、スープが十分うまいので。まだ、オープン間もないので楽しみなお店です。

- 麺家山形 めんこいや(39) 山形市 ラーメン ★★★★ 2012/08/09
冷しラーメン780円
前回、冷しラーメン目的で行ったらやってなく、つけ麺を。今回は幟が立ってたんで間違いなく。注文は、もちろん冷しラーメン。麺は中細の多加水麺、スープは魚介と昆布の和風ダシ、肉はチャーシューじゃなくしっかり味付けされた鶏肉、メンマも味がしっかり、それに細切りしたネギと、もやし、ワカメが入ってます。どういったタイプかというと、油がほとんど浮いてないスッキリ系。しかし、スッキリ系にありがちな物足りなさも、感じません。濃い目のダシと鶏肉のおかげ!?・・少しの科調?でしょうか。これは、良くできていると思います。こういうタイプ冷しラーメンは、あまりないでしょうね。あと、こちらの冷しラーメン、氷が入っていないにもかかわらず、最後までスープがキンキンでした。ちょっと、調理しているところ見てなかったのですが、スープも器も冷しているのでしょうか?大変、おいしかったのですが・・・できれば700円くらいにならないですか(笑)だと、かなり助かります。ご馳走様でした。

- らーめん ぬーぼう 三代目店(136) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/07/31
鶏中華650円
今日は、麺友トモさんと麺活。お互い夜勤明に11:30にぬーぼう三代目さんで待ち合わせ。待ってたら開店5分前に開店。今日は、暑かったんで冷たい鶏中華(太麺)を注文。無料の、ナムルとおにぎりを食べながら、ラーメン談議をしていると着丼!いや〜ビジュアルが美しい。しかも、氷が入ってます・・・。この氷は、解けてもスープの薄さは気になりませんでした。太麺の鶏中華は初めてたべましたが、冷された太麺は存在感ありまくり。半分ほど食べたところで、トッピングの温泉卵を割ってみる・・・中身は固めなんで、スープに溶け出さずスープの味を壊しません。これは、計算でしょうね。さすがです。自分達が食べ終わる頃には、すでに行列が・・・。さすが、超人気店。でも、捌くのも上手です。帰りに、切れ端チャーシュー(200グラム100円)を買って今晩の晩酌のお供に。ごちそうさまでした。

- らー麺 たまや零式(74) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/07/25
ニボシ背脂ソバ(背脂増無料)700円
 こちら、店主のブログで紹介され気になってた平日限定メニューです。燕三条系っていうんですかね。注文はもちろん背脂増で。
 結論からいくと、うまいです。中毒性が、かなりあると思います。あっつ熱のスープを油膜で蓋をし、最後までスープが熱いです。そんな中でも、中太のちぢれ麺は最後までのびることは、ありません。スープはニボシが強く、獣臭と交互に襲い掛かってきます。ニボシも上品なニボシの香り(臭いって表現の方が合うかも)って感じじゃなく、ニボシがドッカンです。いい意味で、ニボシの臭みを武器にしていると思います。 
 また、是非とも食べたい一品なり。

- らー麺 たまや零式(74) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/07/08
冷たい汁零そば700円
お昼時に、おじゃましたんで超混んでました。おいしいものを食べるには、待つ必要がありますね。今日は、暑かったんで冷たいのを注文。ニボトン風味とのことですが、自分にはトンが強く感じます。麺は、プッリプリの太麺で、噛み応えありますね。途中で付属の、明太子マヨ、カレー粉、卓上の酢を投入し何回か味の変化を楽しみながら、いただきました・・・じゃ、ないと小食の自分には厳しいw麺、300ぐらいあるんでしょうか?もっと、お腹を空かせて行くべきと、ちょっと後悔。スープ割りまでできませんでした。(店長、すみません)
 味以外の事?いや、味に関係あるかな?冷たい、汁零そばのドンブリが冷蔵庫の中から出てきましたよ。ドンブリは食べ終わるまで、ひんやり。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供。これ、うれしいですね。美味しかったです。ごちそうさまでした。


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