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ヤマシンさん
 
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ヤマシンの激甘評価
ヤマシンさんのマイページへようこそ。あなたは 50521 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム ヤマシン
行動範囲 山形、上山
性別 サブい男性
年齢 40〜49
職業 専門職
マイブーム ラーメン、筋トレ、ワンピ、BMX
自己紹介 山形のラーメンをこよなく愛するヤマシンです。基本、評価は甘めだと思いますので自分の評価を参考にして行ったお店がハズレでも文句は言わないで下さいね。山形のラーメン、基本ハズレは少ないと思いますので。判定基準は☆3つは、うまい!☆4つは、ん〜うまい!☆5つは、感動!です。それと、おいしい店の書き込みなのに☆1つとかは、おかしいと思うので☆3つ以下は書き込みません。ちなみに接客や店の雰囲気も☆に影響します。
PS;基本1つのメニューにつき1つの書き込みしかしません。味が変わったり、内容が大幅に変わった時のみ書き込みします。また、書き込み数を増やしたりするのが目的ではありませんので、最近はめっきり書き込みが減っちゃいましたが、ラーメン食べてないわけじゃありません(笑)
 

ヤマシン さんのクチコミレビューは現在 402 件です。
更新日順 全402件中21〜30件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 麺辰(176) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/10/05
とっつあんラーメン680円
 まず、前置きです。自分、y−wayは一つの店の、一つのメニューに一つの書き込みってスタイルでやってます。書き込み数を増やすのが目的ではないので。ただ、味が変った時や、何かあった時のみ同じ名前のメニューに複数の書き込みをする場合があります。今回はまさにそれでした。
 一昨日になりますが、とっつあんリニューアルとの情報が入り、早速行ってきました。見た目は、青海苔と魚粉が乗ってないくらいでしょうか。しかし、スープをすすると・・・魚介のダシが濃くなってます。煮干だけじゃなく、鰹節もしっかり主張してきます。これは、いい。実際ダシを改良したのかどうかは、分かりませんが、青海苔と魚粉を抜いたことで、スープの香りがダイレクトに襲ってきます。誤魔化しが効かなくなったてことは、よほどスープに自信があるんでしょうね。今までは、中華そばの方が好みでしたが、「とっつあんってこんなに、うまかったんだ〜。」感心。これは、自分のラーメンのスケールですが、うまいラーメンのスープってのは、数時間経ってもお腹の中からいい香りがします。その域に達したラーメンは、「よしのや」くらいでしたが、今回は、この麺辰さんのも感じました。数時間経ってもお腹の中から魚介のいい香り・・・。麺辰さんは日々進化してますね。麺は・・・いつ食べても進化を感じます。5月からの自家製麺で劇的に進化を遂げた、麺辰さん。これからが楽しみです。

- さぶちゃんラーメン(21) 上山市 ラーメン ★★★★★ 2012/09/30
白みそ中華700円
 気になってたお店に、初訪問。地元では人気のあるお店です。注文は、お店一押しの白みそ中華。あま〜い、白みそに辛みそ乗ってます。何系?って聞かれれば、五一系ですかね。山形の味噌って「赤湯系」または「ドラゴン系」、「渓流系」ってありますが、自分は五一系があると信じてます。白味噌に辛味噌、最強の組み合わせです。
 スープは甘く、味噌の割りには超あっさり。ダシは魚介はあまり感じなかったんで、鶏がらと昆布などでしょうか?麺は中細で若干のちぢれあり。多加水麺で食感もいいです。熱々の味噌ラーメンには多加水麺ですね。チャーシューはすごく、やわらかくホロホロですが、若干豚の臭みも残ります。全体的に、あっさりした印象のラーメンなんでこれも計算かもしれません。
 上山を代表する味噌ラーメンに感動です。

- そば処 山川屋(5) 山形市-七日町周辺 そば / お食事処・定食 / ラーメン ★★★★★ 2012/09/29
中華そば550円
 自分お気に入りの店、とくべいさんのご主人がオススメのお店です。久しぶりに、歴史を感じさせるお店に入りました。出てきた、中華そばは見た目も昔懐かしい。スープは鶏がらと牛でしょうか?すごくいい香りです。麺は中細のちぢれが弱めのストレートに近い麺。かんすいの香りと、小麦の香りがする多加水麺。スルスルっと入ってきます。チャーシューは小さめのが2枚ですが、昔ながらの豚の臭みも残ってるタイプ。
 自分的には、ドストライク!!雰囲気は、まさに昭和。味も、昔懐かしい・・・。最近のラーメン屋では、まず出せない味でしょう。あえて一言だけ言わせていただくなら、麺の量かな?昼、カレーライス食べてすぐに食べたのに、もう1杯食べれそうですww小食の自分でこれなんで、男性は大盛りの方がいいかもしれません。

- 麺堂 傾奇者(66) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2012/09/22
中華そば580円
 ずっと気になっていたお店に、ようやく行ってきました。開店を近くの書店で待ってると、ラーメン仲間夫妻と遭遇。なんと、目的が一緒のお店だったので、ご一緒させてもらいました。一人さびしい麺活が、楽しい麺活になりましたよ。
 注文は基本の中華そば。ビジュアルもいいですね。スープは鶏がらのいい香りがします。しかし、スゴイのは麺!?な、なんじゃこりゃ〜!!中太の自家製手もみ麺が、存在感ありまくり。強い!強いです。麺で、ここまで驚かさせるお店も、珍しいです。スープは若干、しょっぱめですが乱切りの刻み玉葱が、中和してくれます。最近、玉葱が入っているラーメンってありますが、玉葱ってラーメンに合うもんですね。
 この完成度で、まだオープンしたてとは、将来楽しみなお店です。ご馳走様でした。
 

- 麺屋 居間人 Leap(47) 天童市 ラーメン ★★★★ 2012/09/19
しょうゆらーめん500円(期間限定)
 たしか、9月いっぱいこの値段です。今日は、超人気焼き鳥や店主と麺活に。お目当てのお店が、なんと定休日だったので、第二希望のこちらへ。店は、民家を改装した感じで靴を脱ぎます。靴を脱いで食べるラーメンは「北京亭」さんか「梵天丸」さんくらいしか思い当たりませんね。
 スープは節の香りが強く、一口すすって「うまい!」麺は、多加水の中太平ちぢれ麺。最近、こういう麺が増えてきましたね。小麦の香りは、強くないですが食感はいいですね。チャーシューは薄味ですが軟らかいバラ肉が2枚・・・この内容で、500円なら、かなりいいと思います。10月からはいくらなんだろ?
 おいしくいただきました。ごちそうさまです。

- ごま蔵 南ジャスコ店(--) 山形市 ラーメン ★★★ 2012/09/11
山形ごま味噌(小)580円
 あの震災から1年半、狙った訳じゃありませんが、震災後初めて食べたラーメン屋、ごま蔵さんに家族で伺いました。ここは子育て支援カードを持っていると50円引きになるんですよね。キッズメニューも充実していて家族で利用しやすいですね。
 ただ、メニューは中華そば以外は値段が若干高めかも。貧乏人は10円ゆで卵2つ食べる覚悟で、山形ごま味噌の小を注文しましたww麺は細麺と平ちぢれ麺と選べるようでしたので、平ちぢれ麺で注文、食感がおもしろいです。スープは背油が若干浮いてますが、コッテリではなく食べ易いです。少し、ピリ辛です。ラーメンが来る前に、ごまと、すり鉢がきて奥様にごまをすりながら待ちます(奥様にじゃないです)。これも、おもしろいです。小の割にはゆで卵1つしか食べなかったのですが、お腹は満足できました(自分小食なんで)。途中で味変の酢を投入すると、スッキリして食べやすくなりました。
 本当に、家族連れにはありがたいお店です。

- 麺家 かぐら 本店(163) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2012/08/29
ミニラーメン400円
 こちら、小3の娘が注文したミニラーメンです。確かに、小さいですが他のメニューと組み合わせたり、また子供用と助かりそうです。これは、娘の評価です・・・「うまい!」。そして、少し残してしまったんで自分が結構時間が経ってから食べましたが、麺がのびてません。これは、お子様ラーメンって名前がついてませんが、猫舌で食べるのが遅い子供にもいいですね。
 ゆで卵は無料ですし(ゆで卵に無料の、辛味噌をつけて食べるのが大好きです)、家族連れには、非常に行き易いお店です。ただ、大人向けのメニューが若干お値段が高めなのが、気になりますが。

- 麺家 かぐら 本店(163) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2012/08/29
梅しお鶏中華(冷)830円
こちら、奥様注文の梅しお鶏中華。夏季限定メニューです。スープは梅干の酸味が入り、いや〜清涼感感じますね〜。おそらく、女性を意識したメニューかと思うのですが、食欲のない男性にも受け入れられると思います。きくらげが、いいアクセントになってます。冷たい鶏肉の食感もいいです。麺の、このスープにならこの細麺でしょうね。本当に、よく計算されている一品だと思います。ごちそうさまでした。

- 麺家 かぐら 本店(163) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2012/08/29
鶏中華680円
 夜は、久しぶりにかぐらさんに。あっ!息子は初めてだ。しかし、この店は接客がいいですね。店内も清潔ですし、女性客も入り易いと思います。
 注文したのは鶏中華。やはり、スープは甘めです。麺は細めの多加水麺。かんすいの香りが若干します。この鶏中華にには合ってますね。味は、そば屋さんが作った鶏中華ってよりは、ラーメン屋さんが作った鶏中華!って感じです。(そのまんまですね)しかし、食べてみると分かりますが、本当にそばやってよりラーメン屋よりの味なんです。おいしくいただきました。

- 麺屋 春馬(101) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2012/08/29
ルーキー煮干750円
 ずっと食べたかった、そして気になってたメニューにようやく初対面。しかも、一緒に行った方も、とあるSNSで友達だった方で、こちらの方とも初対面。お誘い、ありがとうございます!  
 13時過ぎに行ったのですが、駐車場待ち・・・春馬さん、さすが超人気店ですね。ようやく入店し、券売機でお目当てのルーキー煮干を。DANGERがかなりきになりますが、初回なので普通のにしましょう。運ばれてきたラーメンは、すごく食欲をそそるルックスです。スープは・・・ん〜煮干の香りがします。とあるブロガーさんから聞いていたように形容するなら「ライトなケンチャン」です。しかし、麺は別物。中太のちぢれ麺は小麦の香り香る、力強い麺。いや〜本当に、春馬さんの自家製麺はすばらしいです。チャーシューもこのスープには、とても合ってると思いました。
 次回はDANGERに挑戦!!・・・かな?
 


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