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tmev54さん
 
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プロフィール
ニックネーム tmev54
行動範囲 SPRヤマブシ
性別 男性
年齢 35〜39
職業 会社員
マイブーム フットサルと釣り。忘れたか?ハウスミュージック
自己紹介 けして味覚のするどい人間ではないので、ご了承下さい。感覚で味わいます。
 

tmev54 さんのクチコミレビューは現在 319 件です。
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店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 蔵王 -くらおう-(17) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2018/07/31
醤油つけ麺 720円
大盛 120円

久々です。暑い日が続いて、さすがにつけ麺。お店の冷房の具合にもよりますが。。。

さて、醤油つけ麺。実は、普通のラーメン類が強い印象の残るラーメンではなかったので、何となく頼んだつけ麺。ビックリのストライク。かなり好きなつけ麺です。
中太でストレート、多加水でモチモチの麺は実に食べやすい。つけダレは、キリッとした醤油の強さに鳥ベースが下支え。酸味と辛味が絶妙なバランスで、実にこれが自分好み。テーブルにある酢やラー油で調整しても良しですね。
具材はワカメに、カイワレと控えめなチャーシュー。故に食べやすさを失いません。麺とスープが存分に味わえます。
最後に割りスープで、つけダレを楽しみましたが、全部飲み干しそうになったので、自制しました。

いやービックリ。うまし!!

- 中華蕎麦 春馬(26) 天童市 ラーメン ★★★★ 2018/07/25
ルーキー味噌 辛味噌付 普通 300g 750円
春馬ごはん 150円

普通ラーメンの感想から入るのでしょうけど、指令のあっあ春馬ごはん。ネギにノリとシンプルなんだけど、ワサビを合わせるセンスが素晴らしい。味噌のスープとも、きっと醤油とも、バランスとアクセント良し。そして、ルーキー味噌に付いた辛味噌を、ラーメンに投入せず、ごはんサイドで使用。合わない訳がない!お達しに間違いなしでした!

さて、ルーキー味噌。中太チョイスの麺は、力強いスープにベストマッチ。固めの質感が苦手な人がもいるかもしれないが、歯切れの良さが食べやすさに繋がる。
鎮座したチャーシューに、キクラゲを合わせる憎らしさで、極上の一杯です!

うまし、ご馳走さまでした!

- 福よし(59) 高畠町 ラーメン ★★★★ 2018/07/12
中華そば 600円
大盛 150円

高畠町の人気店、福よしさん。
厨房で麺茹でしてるオヤジさんの雰囲気といい、the 中華そば なこちらのラーメン。平ザルで湯切りする姿が、実にプロフェッショナル。

細麺の縮れ、縮れは弱めですが、麺ゆで前に良く手揉みをしてます。
アッサリスープは鶏ガラの甘みと魚介のナイスバランス。洗練されていて、麺と相性よし。
主張をあまりしないチャーシューですが、実はかなり丁寧な旨さ。実にうまい豚チャーシュー。

んー。うまい。ご馳走さまでした!

- 手作り麺 めん僮楽(99) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2018/07/01
しょうゆらあめん 650円
つけ麺 僮楽つけ麺 2玉 860円

気温35℃、プール帰り。この気温のくせに暖かいラーメンを。
こちらのつけ麺は、麺を選べます。僮楽麺、全粒粉麺、黒小麦麺と三種類。

らあめんもつけ麺と同じ僮楽麺ですね。多加水でモチモチ。最近流行りの極太系ではないので喉越しが良いですね。縮れなしストレートです。
らあめんはシンプルですが、さらりと丁寧なスープアッサリです。キツくはないですが、ピリッと酸味が効いています。

つけ麺は最近節系の魚粉キツめなつけ麺が多かったので、懐かしい味噌つけ麺。こちらも酸味が効いています。ストレートの麺も相まってスルスルといけます。

ご馳走さまでした!

- 飛来 藤島店(2) 鶴岡市 ラーメン ★★★ 2018/06/29
中華 大盛 太麺 1.5玉 375g 650円

鶴岡の藤島の飛来さん。35℃近い気温もお客さんたくさん。メニューは中華に肉そばとシンプル。

そして、何よりもびっくりは、増量システム。基本の650円で、1玉(250g)から超メガ盛5玉&(1250g)まで同料金という驚き。とりあえずの大盛1.5玉で適量でした。

さて、ラーメン。周りで食べるひとの麺をチラ見して、太麺チョイス。が、周りで食べてたのは細麺。予想以上の太さの太麺が出てきてしまいました。なかなかの太さ。ワシワシでもなく、モチモチというより、もっちりもっさり。表現が難しい。
スープはアゴ出汁が真っ直ぐに伝わる、香り豊かなスープ。アッサリです。
コッテリマシ用に背脂が別途用意されていて、セルフスタイル。初めて見ました。背脂を足すと、甘みがグッと増し、違うスープになります。

5玉サラッと喰える人すげーだろうなーー

ご馳走さまでした。

- 金多楼(15) 金山町 お食事処・定食 / ラーメン / 中華料理 ★★★★ 2018/06/15
納豆みそラーメン 600円

天気の良い昼下がり。気分は週末ですが、仕事中です。
山と田園が広がる金山町へ。

今日は珍しく味噌。でも、連続味噌。

キャベツにタマネギ、モヤシにワカメ。キュウリが乗ってて、揚げ玉が入ってます。
麺は自家製ですが、極端な麺ではなく、コンサバティブ。これが良いんです。
スープも同じ。変なコクや混ぜ物は感じません。
とにかく具沢山で、納豆の風味にさわやかな野菜が合わさっていて、絶妙なバランス。

うまし。結構好きです。

- 金多楼(15) 金山町 お食事処・定食 / ラーメン / 中華料理 ★★★ 2018/05/30
モツラーメン(馬モツ) 600円

金山は金多樓さんへ。満席、めちゃ混みです。メニューはたくさん、しかも、皆さん結構バラバラ食べてます。
何となくご当地なモツラーメンを。馬です。

当然ですが、鳥のモツと違い、脂感がグッと増します。しかも、なかなかの量。ワカメとの相性が良いですね。ナイス組み合わせ。

自家製麺は細めで縮れ弱め。しかし、一緒に行った人のラーメンでは中太。結構印象が違います。

ん〜色々試してみたいですね、ご馳走さまでした!

- らーめん 亀太郎(65) 山形市-その他 ラーメン ★★★ 2018/04/27
みそらーめん 780円
大盛 無料

久々。かなり久しぶりです。何となくふらりと寄らせてもらいました。山小屋風の店内はホッとする感じ。
亀そばという油そばが人気みたいです。特盛500gで無料は魅力ですね〜〜

さて、らーめん。
自家製麺です。前からだったかな?多加水麺でモチモチ。中太ストレート。
スープは魚介系も前に出る味噌。油は少ない。
七味や一味ではなく、刻みの唐辛子が最高ですね。

ご馳走さまでした!

- 餃子園(17) 金山町 ラーメン ★★★ 2018/04/25
メンマラーメン 650円
大盛 100円

鳥もつを回避で、メンマ。この手のスープとメンマが合うのではないかと。

さて、メンマラーメン。確かにこのラーメンにはメンマが合う。元々の麺とスープがベストマッチです。まあ、メンマ自体はノーマルな感じですが。それが合ってるのだろうけど。

旨し!

- 札幌ラーメン どさんこ駅前店(20) 山形市-山形駅周辺 ラーメン ★★★ 2018/04/13
味噌ラーメン 750円

当然飲んだ後。
かなり久しぶり。

思いのほか、香ばしい野菜と芳醇な味噌の旨味が後を引く。

ん、次の機会もこちらへ行こう。
うまいわ〜〜


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