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アルビさん
 
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アルビさんのマイページ
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プロフィール
ニックネーム アルビ
行動範囲 山形市〜米沢市、時折庄内遠征
性別 リーゼント男性
年齢 50〜
職業 テキストペースター
マイブーム
自己紹介 昭和の雰囲気を持つ居酒屋や支那そば屋を求めて歩き回っています。普通の酒好きの(厚労省の区分では)中年です。
 

アルビ さんのクチコミレビューは現在 447 件です。
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店名 エリア ジャンル の数 更新日
- つり味 緑町店(12) 山形市-その他 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2014/09/27
お店の外観も内側も昭和の雰囲気が漂う定食屋さんです。
ここでラーメンをいただきました。
煮干し出汁でしょうか、現代風のガツンとくる煮干し風味ではなく、昔懐かし系の優しい魚介風味のスープです。麺は中細で弱い縮れのもの、チャーシューは硬めですが味が染みています。
ラーメンはお店と同じ昭和の味がしました。

画像 ラーメン 500円

- 寿味食堂(9) 米沢市 そば / ラーメン ★★★★★ 2014/09/21
駐車場がお店の前の2台分しかなく、普通の車でも僅かな幅の歩道にはみ出してしまうので停めるのに躊躇します。上杉公園の駐車場に停めて歩いて訪問しました。
お店の外観、店内の雰囲気は昭和の雰囲気です。メニューは中華そば、みそラーメン、シオラーメン、チャーシューメン、冷たい中華、冷し中華のみです。
中華そばをいただきました。飴色に透き通ったスープは醤油の香りが良く、見た通りにスッキリかつあっさりとしてとても美味しい。麺は米沢ラーメンらしくなく、不揃いのやや太く平たい縮れ麺です。これがやや硬めに茹でられており噛みごたえのいいこと。
チャーシューは脂身の少ないモソモソとした食感ですが薄く味付けされており、昭和への郷愁を覚えます。
卓上胡椒が見当たりませんが、最初から結構な量の黒胡椒がかけられています。スッキリとした醤油スープと胡椒がちょうどよく合致して後をひく美味しさになっていると感じました。

画像 中華そば 600円

- ふじ好(12) 米沢市 うどん / そば / ラーメン ★★★★ 2014/09/20
白布街道の笹野観音に近いところにお店があります。
大きな看板はないので、この道をドライブしていても見過ごしてしまうお店です。
コメントを賑わせていたしな竹ラーメンを注文しました。
麺は米沢ラーメンそのもので美味しいです。そして煮干し出汁の美味しいスープです。
話題の支那竹はきちんと味付けされたコリコリのものが本当にたくさん入っています。
支那竹だけでお腹いっぱいになりそうな程です。
チャーシューは薄い味がつけられており、ゆで玉子が半分が添えられている。
驚くべきことは生たまごが別添されているということです。
ラーメン生玉子を入れて悪いわけではありませんし、実際、生玉子を出すラーメン屋さんも散見しますが、ラーメンの味が大きく変わってしまうので生玉子は投入しませんでした。

画像 しな竹ラーメン 870円

- 高畠Sio-YA 山喜(20) 高畠町 ラーメン ★★★★★ 2014/09/15
衝撃的なほど優しく美しい塩ラーメンでした。
午前中からお店を開いているということで10時前に行ってきました。
店構えも内も奇麗なお店です。
会津山塩ラーメンをいただきました。
まず、見た目に大変美しい。シンプルで厚みのあるバラ肉チャーシューが東西南北に配置され、真ん中にはネギが盛られています。具はこれだけでとても潔いです。
スープを見ると奇麗に澄んだ透明に近いものですが、口に含むとまろやかな塩スープを堪能できます。出汁のメインは鶏ガラでしょうか。多種類の出汁のようですが、しかしシンプルなコクとまろやかさがあります。さらに優しい甘味を感じます。塩ラーメンなのに慈悲深い母のようなミルキーな甘さと表現したいくらいです。
会津という名の通り喜多方ラーメンを彷彿させる平たい太縮れ麺もやわらかめに茹でてあり午前中のお腹にはちょうどいいかなと思います。

画像 会津山塩ラーメン 670円

- 丸五そば屋(10) 山形市-その他 うどん / そば / ラーメン ★★★★ 2014/09/13
残暑が厳しいお昼に訪問しました。こちらには冷やし中華はあっても冷たいラーメンはメニューにありません。しかし、店内は冷房が効いており温かいラーメンを食べるのも平気です。
中華そばをいただきました。
スープはいわゆる山形蕎麦屋の中華とは異なり鶏だしがメインのようです。
あっさりと甘めに感じる美味しいスープです。
麺は縮れの弱い中太のもの。味の染みた煮玉子とチャーシューは口の中でとろける旨さです。
牛骨スープではないようですが、やはり蕎麦屋の中華は美味しい。

画像 中華そば 650円

- 力麺 中村(15) 上山市 ラーメン ★★★★★ 2014/09/07
上山市内旧国道13号線、現県道458号線沿いのお店です。
以前はもり久というラーメン屋さんだった(と思う)ところに新しいお店ができていました。
店内はとても奇麗で清潔になっており、玄関入店すると左手にカウンターと左奥に厨房、右手にはテーブル席、お店の奥には座敷席があります。カウンターも奥行きがあり贅沢で広い感覚です。
8月上旬に訪問。気温三十数度という猛暑の中でしたので、冷やしラーメンをいただきました。
中太のストレートに近い麺は店名のごとく力強くぎっしりと詰まった小麦の味を堪能できます。
美味しい麺です。冷たいスープは鰹節の香りがよく漂い、動物系も混じっていると思われる。海老天かすが素晴らしいアクセントを付けています。鳥肉シャーチューは冷たい丼環境の中でもやわらかく美味しい。山形県内冷たいラーメンは数あれど、相当に力のこもった冷たいスープとラーメンです。

画像 冷やしラーメン 700円

- お食事 大吉(26) 山形市-その他 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2014/08/23
山形蕎麦屋の中華で特徴的な牛骨出汁スープのラーメンをいただきに、ナビを使って訪問しました。
スープ表面には脂はほとんどなく飴色に透き通っています。
麺は中細でほんのりとウェーブがかかっているか、ほぼストレートのもの。
トッピングのチャーシューは味が染みて美味しいですが、支那竹は保存料の味が少し残っています。
山形市で食べることができる牛骨系の中華そばはどこも旨い。
こちらも見た目通り、懐かしい、あっさりとした美味しい中華でした。

画像 中華そば 550円

- らーめん有頂天の元祖(102) 山形市-その他 ラーメン ★★★★★ 2014/08/16
ビッグウイング周辺の美味しいラーメン屋さんが数多い中、お店の位置がなかなか分かりにくいところです。細い道を奥に入ると大の目温泉の裏手に当たるところに広々とした駐車場があります。
しょうゆらーめんをいただきましたが、もちもちした太縮れ麺と魚介の香りを前面に押したスープが大変に美味しい。チャーシューは脂身の多いものなので、やわらかいですが得意ではない。
赤湯のラーメン屋さんに多い青のりがトッピングされていて、食べ終わる頃には丼の底に沈んでいるのをスープと一緒に飲むと後を引きます。結構しょっぱいです。

画像 しょうゆらーめん 600円

- 山形の肉そば屋(44) 山形市-その他 そば / ラーメン ★★★★★ 2014/08/14
休日の午前11:00、次々にお客さんが訪れます。
駐車場がたっぷりと数十台分ほどあるものの玄関には待機列ができてしまうことが分かっていたので、開店11:00ぴったりと訪問しました。
私より早かったお客さんは十数人ほど。
さぞかし美味しいお店なのだろうなと期待たっぷりに冷たい肉中華をいただきました。
もちもちかつつるつるした黄色い太いストレート麺は甘じょっぱいスープによく合います。
鶏肉は山形鶏そばの定番なのでしょう、親鳥を使っているようでありコリコリして硬めですが薄くスライスされたそれは薫製肉を食べているような美味しさです。
スープは山形鶏そばでは当たり前の甘ったるい醤油味とは結構異なり、すっきりした甘さとしょっぱさというのでしょうか、中華麺とよく調和し素晴らしく美味しいものでした。肉そば(鶏そば)と同じスープなのでしょうか?次はそばを食べたいと思います。

画像 冷たい肉中華 699円

- さつき食堂(26) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★★ 2014/07/29
山の中、のどかな田園風景が広がるところにお店があります。関根駅に着くと場所が分かります。
ここのお店ではねぎラーメンが有名ですが、ラーメン本なんかを参照すると、裏庭から採ってきたばかりのねぎを使うとか。
ここではいつもねぎラーメンをいただきます。
麺は細縮れのいわゆる米沢ラーメンで結構硬めに茹でられています。
スープは鰹節の香りが漂い、酸味を強く感じます。美味しいスープです。
あっさりして、風景とともに懐かしく感じるラーメンです。

画像 ねぎラーメン 750円


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