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さくぅさん
 
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置賜のラーメンを中心に食いまくった結果報告
さくぅさんのマイページへようこそ。あなたは 61906 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム さくぅ
行動範囲 主に置賜
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム 今年こそは脱ハードラック
自己紹介 行動範囲拡大は長い目でみながら(^_^;
 

さくぅ さんのクチコミレビューは現在 456 件です。
更新日順 全456件中71〜80件表示 前の10件 4 5 6 7 8 9 10 11 12 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 味処 元(21) 米沢市 そば / 寿司 / ラーメン ★★★★ 2009/06/21
とんこつセット(¥880)
(とんこつラーメン単品は¥650)

米沢でのとんこつは懲りたハズだった。
見た瞬間にわかる、所謂とんこつの味。
クセも臭みもない一般的なとんこつ風。
コクもコッテリ感もあまり感じられない。
しかし、ここで終わらなかった事に感心。
バリ節とまではいかないが、節粉が入った
油が少量ういている。少量ながら割と効いてる。
青海苔もそこそこ効果的に補助約を果たしている。
とんこつがあまり活きていない為、とんこつ
らしさを求める方には向かないかも知れませんが、
中途半端感は否めないものの私はこれはこれで
割と好きかもしれません。
麺は中華などと共通。
トッピングの水菜とコーンは個人的には不要。
セット内容はマグロ、イカ、むしえびのにぎりと
かんぴょう巻ときんぴらごぼう、たくあん。

流石に満腹。コスパ考慮で★4つ。

- みちのくそば(2) 高畠町 そば / ラーメン ★★★ 2009/06/14
中華そば (¥550) 漬物付き

麺は中細ウェーブでやや柔らかめの茹で加減ながら
コシはそれ程弱くないと感じます。
スープの脂浮きは少なめで、薄い色目のやや濁ったスープ。
鶏と野菜でしょうか?ダシも醤油ダレも主張は弱く、
見た目通りのあっさりスープ。やや旨味も感じます。
インパクトは無いものの、シンプルな一杯。
チャーシューは脂身の少ないパサモッチリ系で、
やや濃いめの味付けのものが2枚。海苔は溶けるタイプ。
メンマが美味しい!細く割かれていてシャキシャキ食感。
旨味が強いのが気になりますが、味付けもしっかり。
メンマラーメンがメニューに無いのが残念。
漬物はキムチ味だったので、このあっさりスープには・・・
との不安がありましたが、とっても薄味で強すぎず一安心。

メニューは他に味噌、タンメン、カツラーメンなどがありました。

- としさん亭(4) 長井市 ラーメン ★★ 2009/06/13
ラーメン (¥500) たくあん付き。

麺はやや黄色がかった中太ウェーブでやや柔らかめ。
麺をほぐさないと食べられない状態だったのでほぐす。
見る見るスープが濁っていく・・・茹で方か湯切りに
問題があったものと思われますが、残念です。
たちまちスープに酸味・雑味のようなものが加わりました。
麺にもヌメりを感じます。スープの脂浮きは少なめ。
鶏や豚、魚介も入っているかも知れませんが詳細不明。
ダシよりも醤油ダレが主張しているタイプのスープです。
チャーシューは脂身少ないパサモッチリ系やや甘い味付け。
メンマはシャキショク食感で程々の味付け。

完食。

- ながいラーメン 食堂だいかつ(8) 長井市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2009/06/13
ながいラーメン(¥500) 漬物つき

長井ラーメンとは何だろう?定義は?私ゃぁ知らん。
米沢ラーメン然り。各人各々定義はあるにしても。
まさか、麺が長いというオチでは決してあるまい(笑)。

運ばれてきたものは私のイメージする長井ラーメンと違った。
麺は中太の平打ち縮れ、茹で加減はやや柔らかくノビやすい。
どこかのブログで誰かが言った「みじかいラーメンだ」と。
麺が長いオチを少々期待していたが、麺はやや短めでした。
スープにはやや多めに脂が浮いていて、やや薄い色目のスープ。
長井といえば黒いスープとのイメージがあった。
黒いスープが好みというわけではないので私には問題なし。
鶏がベースと思われるスープに、ショウガが割と効いてます。
ダシはガツンときませんが、やや甘みと旨味が感じられます。
私のイメージの中の米沢ラーメンに近いスープと感じました。
味は見た目程薄味ではなく、丁度良い加減。
チャーシューは脂身シマシマ、プリプリ柔らかく、
大きめで厚みもあり、味付けはややしょっぱめながら好み。
このチャーシューが2枚で¥500は良心的だと思います。
メンマはショクショク食感で味付けは薄め。

麺があまり好みではありませんでしたが、
私は割りと好きだなぁ〜・・・。
ラーメンは他に黒獅子、味噌、塩など。
御飯ものはカツカレーや牛丼などがありました。

- ひまわりラーメン 幸福屋(--) 南陽市 ラーメン ★★★ 2009/06/07
激辛みそら〜めん (¥900)

「たのもー!!」シリーズ第3弾。
何故だか今日は無性に辛いものが食べたくなった。
これまで”激辛”と付くものは数々食してきたが、
本当に辛すぎて完食できなかったものは未だゼロ。
さて、ここの”激辛”はどうでるか!?

意外と出てくるのが早い。OK!心の準備は不要だぜ!
運ばれてきたものを見る。どんぶりの中真っ赤っ赤!(@o@)
写真を見てもおわかりの通り、何が何だかわかりません(笑)
赤いのは韓国唐辛子かと思われますがこいつはビジュアル専門。
辛さは意外と大したことはなく、強敵はスープを探ると出てくる
黒っぽくなった鷹の爪。流石に辛味を引き出す術を心得てますなぁ〜。
しかしその数があまり多くない。この手のスープは啜るとムセるので
洋食のスープのように流し込むように飲む。やはりそれ程辛くない。
辛くないと言っても、辛くて完食できない程辛くないという意味で、
当然、一定以上の辛さはあり、唇がピリピリ、汗ダラダラ状態です。
唐辛子のややザラついたトロミがあり、弥が上にも麺に絡みます。
スープがややヌルめだったのは残念、人によっては救いになるかと。
トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、もやし、青海苔、ネギ。
チャーシューはグルグル柔らかタイプが1枚と、角切りがコロコロ。
メンマは良い箸休め代わりになります。ニンニクも割と効いてます。

値段の割りに量にはやや不満が残りました。スープまで完食!
つわもの度:★★★★☆
味覚満足度:★★★★☆
価格満足度:★★☆☆☆

- らーめん二段(86) 長井市 ラーメン ★★★★ 2009/06/06
本気の冷しラーメン (¥700)

別のものを食べようと考えていた。
イロイロ訳あって、珍しく気が変わりメニュー変更。
麺はつけ麺の麺と共通の平打ちストレート。
つるっと喉越しが良かったが、絡まるのが難点。
スープには黄色い油が。氷も浮いて冷たい。
温かくはないので煮干の香りが立ち上るという
ことはないものの、すすればしっかり煮干風味。
男煮干で感じた酸味は感じられません。美味い!
テーブルにある柚子胡椒を入れてみるのもアリかと。
チャーシューは冷たく硬いので噛み千切るしかありません。
海苔も当然溶けないのでパリパリ食べながらとなる。
ビジュアルは悪くなりますが刻み海苔じゃダメです?(^_^;
でも海苔好きなのでこれはこれでアリだとも思います。

あまり冷ラーは食べないのですが、これは私は好きです。
サラッと完食。押忍!ご馳走様でした!

- 満月食堂(5) 南陽市 うどん / そば / ラーメン ★★★ 2009/05/23
ラーメン(¥550)

麺は黄色がかっており茹で加減硬めでコシもあり。
スープは極めてアッサリ。ダシも味も薄味です。
ダシの主張は弱いが、ふとした時に動物系を感じる。
コクや旨味をあまり感じないサラッとしたスープ。
個人的にはやや物足りないと感じます。
テーブルの黒胡椒をかけてみるのもアリかと思います。
意外だったのがチャーシュー。脂身シマシマで、
一見柔らかそうに見えるが意外な程弾力系の噛み応え。
メンマは四角柱でコリシャキ食感で薄めの味付け。
海苔は放っておいても溶けません。
どこかにしょっぱい要素が欲しかった・・・。麺は好みです。

- このみ食堂(6) 南陽市 うどん / そば / お食事処・定食 / ラーメン ★★★ 2009/05/23
ラーメン(¥550−ランチタイム¥50=¥500)
キュウリと山菜の漬物つき。

2年振りぐらいだろうか?前回と印象が変わってしまった。
麺は色白、茹で過ぎたうどんのような味に感じます。
中太縮れ麺ですが、茹で過ぎてコシがなくブツブツ切れる。
さらに湯切りがあまくヌメリも感じ、スープも濁っている。
スープは鶏ガラと野菜を使っていると思われ、
やや旨味と甘味を感じる、薄味で優しいスープと感じます。
スープ自体は結構好きです。それだけに麺が残念でなりません。
テーブルにある黒胡椒をかけてみましたが何の解決にもならず。
チャーシューも変わりました。(日によって違う??)
脂身グルグル系だったのが、脂身少ないパサパサになってます。
メンマはシャキショク食感で濃いめに塩味が付いています。
ゆで卵はノーマル味付けなしの固ゆで1/2個。
季節柄、ネギはある程度黙認。漬物は訳あって完食ならず。
残念な点が目立ってしまいました。スープは好みなのになぁ・・・。

- らーめんまるてん(--) 米沢市 ラーメン ★★★ 2009/05/23
しょうゆらーめん(¥600)

呑んだ後の一杯。
麺はユルイ縮れの中細麺で茹で加減硬めでOK。
いかにもまるてんらしい魚介系の香りのスープ。
それだけなら良かったのですが、そこにゴマ油
の香りも加わっています。個人的にこれは不要。
辛味噌が少量溶いてあり、ビミョーなピリ辛。
僅かにニンニクも感じられますが本当に極僅か。
旨味成分も効いてますが酔っ払いには気にならず。
どーせすぐに歯磨いてねてしまうしね(笑)。
チャーシューの記憶は殆どなし。1枚だったかと。
メンマもピリ辛ゴマ油風味。香りの元はこれか?
何だかんだと思いながらも嫌いではないんだなぁ・・・。

- 中国料理 ジャスミン亭(16) 米沢市 ラーメン / 中華料理 ★★★ 2009/05/10
辣醤湯麺(ピリ辛肉味噌あんかけそば) ¥800

味噌ラーメンが無いのは元味噌ハンターのおかげで予習済み(笑)
悩んだ挙句、餡がドロッとかかっていそうなメニューを選択。
運ばれてきたものを見る。予想に反するビジュアルにやや意気消沈。
メニューの写真を見て、麺が餡かけに埋まっているものを想像しました。
運ばれてきたものは、醤油ベースのスープタップリon餡かけチョット。
麺は黄色がかった割とコシのあるノビにくい中細縮れ麺で茹で加減も硬め。
スープは中華料理屋らしいガラスープで熱さも申し分なし。
スープ:餡かけ=9:1ぐらいでしょうか?
残念ながら麺に絡む前にスープに溶けていってしまう餡かけ。
餡かけは挽肉、椎茸、タケノコ、ネギを賽の目に切ったもの入り。
至ってシンプルな餡かけ。テンメン醤(?)の甘味と豆板醤、ラー油の辛み。
多少ムセる辛さはありますが、それ程辛いとは感じない程度。
味は割としょっぱめながら私には全くの許容範囲でした。
好みのタイプの餡かけ系ラーメンではないもののこれはこれで美味い。
意外にも椎茸がいい役割をしていると思います。
麺量がやや少ないように感じました。
コスパはそれ程良好ではないものの、味はまずまずかと。


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