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さくぅさん
 
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置賜のラーメンを中心に食いまくった結果報告
さくぅさんのマイページへようこそ。あなたは 61964 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム さくぅ
行動範囲 主に置賜
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム 今年こそは脱ハードラック
自己紹介 行動範囲拡大は長い目でみながら(^_^;
 

さくぅ さんのクチコミレビューは現在 456 件です。
更新日順 全456件中61〜70件表示 前の10件 3 4 5 6 7 8 9 10 11 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- らーめん一番(10) 長井市 うどん / お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2009/07/25
ラーメン(¥550) たくあん付き

これぞ長井のラーメンと思える一杯。
麺はやや黄色がかった中太ウェーブで茹で加減良し。
スープの脂浮きはやや少なめ。濃いめの色のスープ。
色の割にしょっぱくはなく、丁度良い加減です。
動物系に鰹節と思われる香りがフワッときます。
やや酸味を感じるものの、それ程気にはなりません。
白コショーが少々かかってきますが、これも許容範囲。
やや旨味、コクが足りないと感じますが、これはこれで美味い。
大きめチャーシューは2種類。どちらも薄味ながら
ホロホロ柔らかくて美味しい。スープが冷めなければ
このチャーシューならチャーシューメンもアリかと。
メンマはややシャキ、メンマの香りが強めです。
小ネギはあまり合っていないように感じました。

私が思う長井のラーメンにほぼ合致。美味しく完食。

- らーめん ぬーぼう 谷地店(56) 河北町 ラーメン ★★★★ 2009/07/25
らーめん (¥600) 漬物サービス

何度も来た事があるのに、なんと、らーめんは初(^_^;
二代目店で食べて以来、こちらも食べてみねばと思い
ながらも早一年以上も経過してしまった・・・。

麺は中細のややウェーブでツルツルぷきぷきで、
コシもあり、茹で加減も硬めでなかなか美味しい。
スープには一面にピシッと脂が張っています。
その脂のせいか一口目の印象があまり良くありません。
というより、鶏豚と思われる動物系ダシの良い香りと、
一口目の味に少々ギャップを感じてしまいます。
しかしながら、食べ進めるとそのギャップが縮まり
最終的には一体となる。不思議、だけど美味い。
ガラが強い割にはそれ程コッテリとは感じません。
チャーシューは大きめでプリモッチリ柔らかい薄味。
メンマはショクショク食感で薄味。ネギは二種類。

20食限定、冷し海物語(だったかな?)なるものがありました。

- ラーメン正吾さん(21) 南陽市 ラーメン ★★★ 2009/07/19
みそつけめん 2玉 (¥800) たくあん付き

麺は太麺を注文。中太縮れ麺で、つけめんにしては
少々柔らかめと感じる茹で加減でしたが許容範囲。
運ばれて程なく、もうスープ割りのスープが来ました。
麺はツルツル感がありますが、コシはそれ程でも。
つけダレに青海苔、一味、ごまなどが入っていますが、
残念ながら味噌汁っぽいと感じます。酢は感じません。
辛味噌が小瓶で付いてきます。つけダレがどんどん
薄くなっていくのでどんどん投入して調整する。
辛味噌を入れた方が私は美味しいと感じました。
チャーシューは冷えて硬くなっているので温かい
つけダレに入れておくとトロプリッと柔らかくなり美味い。
メンマは薄味めのショクショク食感。
最後にスープ割り。まずはそのままのスープだけ味わってみる。
美味しい。ショウガと煮干か何かの魚ダシが効いて美味しいです。
つけダレは既に十分味が薄まっていたのでスープはスープで
完飲してしまいました(^_^;
出てきた時は量が多そうに見えましたが、ドンブリの底に
ザルが敷いてあったので、量的には適量でした。

- 一麺亭(33) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★ 2009/07/19
四川マーボーラーメン (¥700)

麺は通常の醤油ラーメンの麺よりやや太い
中細の平打ち縮れ麺で、茹で加減はまずまず。
スープが少なく殆ど麺が餡に埋まっている、
私としてはとても好ましいタイプです。
餡の粘度もトロミとネバリの間ぐらいで好み。
名前に”四川”と付くだけあって、舌全体と
食道辺りがシビレる山椒の”マー”の辛さが効いている。
その反面、スッと引く唐辛子の”ラー”の辛さが弱く、
山椒のマーの辛みだけが際立っている構造で、
ちょっとマーとラーのバランスがイマイチ。
そんな時はテーブルの一味を5〜6杯かける。
マーとラーのバランスがとれてなかなか美味しい。
具は豚挽き肉、タケノコ、ニラ、細切りネギ。
「マーボーだからといって豆腐が入るとは限らないゼ?」
といった店主の思惑があるかは別として、豆腐は無し。
タケノコは何かに漬けてあったのでしょうか?
色付きでちょっとシャキシャキ食感不足なのが残念。
悪くはないと思いますが、更なる進化に期待して、
★3つ。

- 麺屋 なごみ(9) 川西町 ラーメン ★★★★ 2009/07/11
支那そば(中華) ゆで卵サービス、たくあん付き
(¥550)−(7月末まで土日全品¥100引き)=¥450

サービスゆで卵、新鮮な卵を茹でたのではないでしょうか?
薄皮が剥けません。産んで1週間ぐらい経過した卵の方が、
薄皮がキレイに剥がれ、ゆで卵には向いているらしい・・・
などと考えている間に運ばれてきました。

麺はやや黄色のツルツルした中細縮れで、茹で加減は硬め。
スープの脂浮きは少なめで、見た目通りあっさり傾向です。
節の香りが優しくフワッと香るスープ、素直に美味しい。
しかし、何故かそのテンションが持続しません。
胡椒をかけてみるも、大勢に影響なし。スープに深みが欲しい。
チャーシューはシマシマとグルグルの2種類。
脂身の方が多めでプリプリ、味付けはやや濃いめ。
メンマはショクショク、こちらはやや薄めの味付け。
量も少ないとは感じませんでした。コスパは良好かと思います。

支那そば(中華)★3つ+コスパ★1つ。

- ラーメン 囲ろり(24) 南陽市 ラーメン ★★★★ 2009/07/11
らーめん(¥600) 漬物つき

待ちに待った(×2)週末、やっとラーメンが食べられる!
ふふぅ〜ん♪ちゃぁ〜んと外にラーメン幟も出とるもんね。
店内に入り、すかさずメニューを確認。ラーメン・・・ある(;_;)
メニューはその他にみそラーメン、しおラーメン、角煮ラーメン、
チャーシューめんと、ラーメン類のみの構成。

麺はやや太めの中太、縮れビラビラ系平打ち麺で、
やや柔らかめの茹で加減ながら、許容範囲の硬さ。
スープの脂浮きはやや多めで、やや濁ったスープ。
動物系主体と思われ、魚介系は感じられません。
何が突出するわけでもない、インパクトには欠ける
スープですが、旨味もそこそこあり、美味しいです。
青海苔がかかっていますが、それ程の効果は感じません。
スープもなかなか熱くてよろしいかと思います。
小ぶりながら、チャーシューが美味しい!
グルグル系でトロッと柔らか、角煮風の味付けです。
メンマは柔らかく、やや濃いめの味付け。
全体的な量は少なくはないと感じました。

- 和食処 清水茶屋(3) 高畠町 うどん / そば / お食事処・定食 ★★★ 2009/07/05
天ざるそば (¥1150)

待ちに待った週末、やっとラーメンが食える!と思っていた。
店に到着。この時点でやや違和感を覚えるも入口へ進む。
お姉さん2人の笑顔に迎えられ、席に着きメニューを見る。
(メニュー1の表を見る・・・メニュー1の裏を見る・・・
 メニュー2の表を見る・・・メニュー2の裏を見る・・・)
()内の動作を5回ほど繰り返す・・・アレ??どうしよう・・・
ラーメン無くなっとるがやぁあああ!!
先ほどの外での違和感の原因に気付く。ラーメン幟が無い!
ま、いっか。蕎麦も好きだしぃー!でも、ざるそばが無い・・・orz
天ざる意外は暖かい系と思われる。よって天ざるを注文。

蕎麦は緑です。茶そばでしょうか?苦味は弱く、香りも強くありません。
コシはまずまずかと。蕎麦に刻み海苔とゴマがかかっています。
個人的にゴマは不要です。薬味はネギ、わさび。七味も付いてきます。
つゆも普通に美味しい。天ぷらはインゲン、なす、かぼちゃ、
サツマイモ、キス、エビ×2。こちらも普通に美味しいです。
塩が付いてきます。塩で食べるのも美味しいものです。
そば湯はでてきませんでした。残念です。
天ぷらの量は満足ですが、もう少しそばが多いと嬉しいです。

- めん蔵 米沢店(19) 米沢市 ラーメン ★★★ 2009/06/28
ごまダレつけめん(¥800)

¥10ゆで卵に手を出しかけた時、運ばれてきました。
ゆで卵がトッピングで入っていました。セーフ・・・(^_^;
麺はやや黄色の中太ウェーブで、ややツルツルした麺。
つけダレは当然ゴマダレ。酢の酸味がやや強いと感じます。
味はしょっぱめ。麺を全浸しで食べるのはお薦めできません。
元々ピリ辛ですが、自家製ラー油を足してみるのもアリかと。
タレの味はしっかりしていますが、どこか満足感が持てず。
ゆで卵の黄身が半熟なので黄身をタレに溶かしコクプラもアリかと。
チャーシューは薄切り1枚。メンマは太い四角柱が2本。
個人的にはワカメよりも海苔にして頂いたほうが嬉しい。
麺はメニューによると180gとか。対価格の量はやや物足りない。
店員の方に確認した結果、ごまつけはスープ割りは無しだそうです。

コスパ考慮で★3つ。

- ラーメン ななや(36) 長井市 ラーメン ★★★ 2009/06/27
ななや醤油ラーメン (¥650)

麺は黄色が濃い中太ウェーブで、やや柔らかめの茹で加減。
スープの脂浮きは程々、魚粉がふりかけてあります。
見た目が黒っぽく、しょっぱいかと思いきや丁度良い加減。
鰹節、煮干等と思われる魚粉の香りが終始支配しています。
好きなタイプなのですが、あっさりでやや単調と感じます。
動物系のコクなど、ハマるためのもう一要素が欲しいところ。
魚粉を効かせたラーメンにありがちな酸味は感じられずOK。
チャーシューには工夫が見られます。軽く塩コショーで味付けし
炙ってあるようで、焼肉っぽい香ばしさがあります。
メンマは色黒、見た目通り濃いめの味付けで、私は割りと好み。
スープのヌルさは改善されたようですが、それなら尚更水菜は不要かと。
刻み海苔からはそれ程香りは出ておらず、あまり効果は感じません。

個々に良い点が見られましたが、融和していない印象。
コスパも良好とは思えませんでした。
今後に期待し、★3つ。

- ヤマキ馬肉ラーメン(12) 川西町 ラーメン ★★★ 2009/06/27
冷しラーメン(¥650) ゆで卵1個サービス

我がポンコツ車ぁエアコンがちっとも効きゃぁがらねぇ!
別の店を目指すも、道中ラーメン食べる前から汗ダラダラ(-_-;;
そこで目に飛び込んだ「冷しラーメン」幟。冷してくれー!!
ということで我慢できずにクールダウン(^_^;

さて、見た目は馬肉醤油ラーメンとほぼ同じです(笑)。
麺は温かいのと共通。冷たくよく締まっています。
スープの表面には少量の白い薄い脂がピシッと張っています。
スープもドンブリもちゃんと冷たい。店内も涼しぃ〜い♪
スープはまず薄味と感じ、次にショウガ、次に鰹節がきます。
ショウガの風味意外はそれ程珍しいとは感じないスープです。
しかし、冷ラーに求めるものは「涼」。
それが満たされていると味に対するハードルが下がります。
薄味ですが、馬肉チャーシューとメンマにシッカリめに味が
付いている上、馬肉チャーはなんと5枚、メンマもタップリ、
ついでにネギもタップリなので麺と交互に食べれば無問題かと。
馬肉チャーは冷たいので一層硬さがましています。

しっかりクールダウンできました(笑)。
サービスゆで卵も含め、ボリューム的コスパには満足しました。


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