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さくぅさん
 
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置賜のラーメンを中心に食いまくった結果報告
さくぅさんのマイページへようこそ。あなたは 62378 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム さくぅ
行動範囲 主に置賜
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム 今年こそは脱ハードラック
自己紹介 行動範囲拡大は長い目でみながら(^_^;
 

さくぅ さんのクチコミレビューは現在 456 件です。
更新日順 全456件中41〜50件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- 餅屋(10) 川西町 うどん / そば / ラーメン ★★★ 2009/11/14
味噌ラーメン(¥700) 菊の酢のもの付き

特選ブシ系中華を食べる予定だった。
しかし、私の中の味噌のムシ(?)が騒ぎ始めた。
醤油はアッサリだった記憶があり、危惧はあった。
無論、米○流味噌ラーメンではないかとの危惧。
程なくして運ばれてきた味噌ラーメン。ネギがない。
そして、見るからにアッサリ薄味そうなスープ色。
メニューには『野菜タップリ コク旨味噌』とあった。
野菜といってもほぼもやし。確かに多めに入っている。
麺は中太平やや縮れで、茹で加減良くコシもある。
スープに旨味は感じられるが、コクはそれ程でも。
白味噌よりで見た目通りのアッサリ薄味。
味噌汁っぽいと感じなかったのは安心しました。
粗いすりおろしか細かい微塵の人参が入っている。
もやしの上には白すりゴマ。それ程効果は感じない。
メンマは濃いめの味付け。これは美味しいと再認識。
もやしは薄い味付けなので胡椒をかけるのもアリかも。
麺の量が多めだったのは有難いことです。
しかし、ココはやはり醤油だと再認識。
次こそ特選ブシ系中華を!と誓うのであった。

- 麺匠ごとう(--) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2009/11/14
極旨濃厚醤油つけ麺 大盛(400g) ¥900

米沢はざる中華を出す店は数あれど、
つけ麺を出す店は意外と少ない、と私は思う。
まさかざる中華は出てこないだろうと
何の危惧もなく大盛りを注文。いいことだ。
麺は太くコシがあり、香りも良く美味しい。
短めではあるものの啜る楽しみが残る程度の
長さはキープしているのは嬉しいことです。
つけダレは白濁タイプで濃厚だが意外と
しょっぱ過ぎない。しかしながら食べ進める
うちに薄くなるような不満も起きないのが良い。
魚粉を効かせているがスープもしっかりしている。
つけダレも美味しいのですが、魚粉特有の
ザラつきを後半感じてしまうのが少々残念。
麺とつけダレの絡みも悪くない。
割りスープはほぼ無味無臭のサッパリスープ。
濃厚なつけダレを薄める目的だから当然?
米沢では間違いなく上位に入るつけ麺かと。
もっとも冒頭で書いたとおり母数は少ないですが(^_^;
とにかく満足。価格設定をもう少し下げて頂けると
なお嬉しいのですが・・・。

- 麺屋 いなせ(--) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2009/10/31
つけ麺 300g (¥750)

米沢つけ麺(¥650)なるものもありましたが、
細縮れにこだわらない私はノーマルを注文。
麺は極太ウェーブで硬めにしめられていて、
コシと歯応えがあって良いのですがとても短い。
ラーメンのスープから想像したより濃厚なつけダレ。
白濁していて魚が主張していて味も丁度良い加減。
つけダレも麺も美味しいのですが、麺に絡まない。
超アツアツで粘度の高い餡かけ系ならこの短い
麺でも絡むと思います。個々が良いだけに残念。
もう一パンチ欲しくなります。そう考えると辛つけも
アリかもしれません。
割りスープは鰹節と昆布でしょうか?やや酸味を感じます。
食べている時は300gでも物足りないと感じますが、
後から満腹感がくるパターンでした。

クチコミや店内貼り紙を見ると進化しているようです。
今後の進化にも是非期待したいお店です。

- そば処 太郎亭(11) 朝日町 そば / ラーメン ★★★★ 2009/10/18
中華そば(¥550) 漬物(2種)、りんご付き

かなり久し振りの訪店です。10以上年振りです。
確か前回はカツ丼を食べたような覚えがあります。
昼の遅めの時間に到着。迷わず中華そばを注文。
すると「中華はスープが切れてまして・・・」
まぢで!?ここまで来たのに・・・と思った時、
「10分〜15分待って頂く事になるんですが・・・」
待ちますとも!とゆうことでノンビリ待つことに。
ところが10分かからず運ばれてきました。
粘って良かった・・・美味しそうなビジュアルです♪
麺はやや黄色がかった中細ウェーブで茹で加減よし。
コシもあってなかなか美味しい麺だと思います。
スープの脂浮きは意外と多め。いいですねぇ。
レンゲが付かないのでドンブリから啜る。熱さもOK。
鰹節などの魚よりも動物系がドスッと効いたスープ。
私はすきなタイプです。やや甘みがあり、その一方で
ショウガが効いてキリッとしていてバランスが良い。
コッテリとは感じないが旨味は十分感じられ美味しい。
残ったスープをかき集めてくれたのでしょうか?(笑)
チャーシューは脂身シマシマのプリプリ系食感で、
味も程よく染みていて美味しい。(2枚)
メンマはショクショク、臭みもなく程よい味付け。
漬物も2種類、りんごも付いてコスパも良いと思います。

- レストランみよしの(3) 長井市 うどん / そば / お食事処・定食 / レストラン・洋食屋 / ラーメン ★★★ 2009/10/11
ラーメン(¥550) レンゲなし

店内にメニューは見当たりませんが、
予め食べるものを決めていたので問題なし。
麺は中細平ウェーブ麺で残念ながら柔らかめ
の茹で加減で、湯切りも甘くスープが徐々に
濁ってしまいます。
スープの脂浮きは極僅かで色も特に濃いわけ
でもなく、正しく長井らしさは皆無です。
動物系主体かと思いますが特に何かが突出する
わけでもなく、良く言えばバランス良く控えめ。
味もしょっぱからず、薄からず。胡椒をかける
のもアリではないかと思います。
チャーシューは脂身の殆どないパサパサ系で
結構しょっぱい味が付いています。
メンマも濃い目の醤油味がついていてしょっぱめ。
茹でもやしは合うとは思いませんが量の足しには
なるかと思います。

- 麺匠ごとう(--) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2009/10/11
鶏だしチャーシュー支那そば(¥800)

プラ¥30で魚だしがありましたが、まずは鶏を注文。
麺は細麺ストレートで硬めの茹で加減でコシもあり
ましたが、食感的に好みではありません。が、この
スープには合っているのではないかと思います。
スープの脂浮きはやや多めで、一口目は鶏のだしを
強めに感じます。濃厚と表現するにはやや物足りな
さを感じますが、米沢ではコッテリに分類されます。
味は意外と薄味で、やや甘口のスープです。個人的
にはもう少し濃い味が好みです。
食べ進めると鶏の存在感が薄らいでくるように感じ
ますが、そんな時はテーブルにある魚粉をかけるのも
アリかと思います。スープの味の表情が一変します。
但し、入れすぎると喉がザラザラしてしまうので注意。
チャーシュー増しにありがちなスープがヌルくなる
事を危惧しましたが無問題。ちゃんと熱さはキープ。
チャーシューは小ぶりの薄切りなのは少々残念ですが、
プリパサ系で程よく味がついたものが8枚(多分)。
メンマも臭みがなく程々に味がついた長いものが3本。
量は少ないとは感じませんでしたが、食べ足りないと
感じました(意味不明)。

- はちの屋(78) 寒河江市 ラーメン ★★★★ 2009/09/29
こてっぱち(油そば) ¥600

置賜の味噌ラーハントは暫し休む事に。
メニューは他の方々のコメント通りシンプル。
迷わぬよう、意図的に味噌の無い店を選択(笑)。
麺はモチモチしていてなかなか美味しいかと。
混ぜて醤油ダレと絡める。私好みの動物系の
香りがプーンとしていい感じ。店主に味は
しょっぱくないか?と聞かれましたが、丁度良い。
普通盛りでも途中少々飽きがきてしまいますが、
そんな時はテーブルの黒胡椒をかけるのもアリかと。
とても美味しいのですが、ヌルいのがとても残念。
これがアツアツだったら完全にハマる予感がします。
最後にスープを入れてくれる際、チャーシューを
少々残しておいたのですが、やはりチャーシューは
温かい方が美味いと感じます。メンマはシャキシャキ
タケノコ風の食感。味もほど良く付いています。
量は少なめと感じましたが、¥600なら相応かと。

- 華龍(10) 川西町 ラーメン / 中華料理 ★★★ 2009/09/29
辛みそらーめん (¥800)

見た目は中華料理屋。入店しメニューを確認すると
メニュー構成的にはラーメン屋。一品料理は少なめ。
未だ置賜の味噌ラーメンを諦めきれず味噌系を確認。
味噌中華にしたかったのですが、体が辛さを欲した。

麺は中細ウェーブ、残念ながら柔らかくコシが弱い。
赤い豆味噌のスープを見るとどうしても米沢を連想。
辛みは予めスープに溶けているタイプで調整は不可。
辛さはそれ程でもなく個人的にはもっと辛い方が好み。
スープは豆味噌の香りが強めでダシの主張は弱め。
とても香りの良い味噌ですが、味噌汁ならともかく
味噌ラーメンとの相性が良いとは思えませんでした。
ノーマルゆで卵が丸々1個ドボンと入っています。
青海苔が少々かかっていましたが、それ程効果は感じられず。
ドンブリが大きくスープがタップリ入っていますが、
具や麺の量は少なめだと感じました。
これで¥800は少々コスパに不満が残りました。
コスパ考慮で★2.5、切り上げて3。

- ラーメン ほとり(34) 南陽市 ラーメン ★★★★ 2009/09/29
味噌南蛮(辛め) ¥680

元々そこそこ辛いらしいのですが、好みで
辛みを追加することも可能との事で辛めで注文。
中太麺は残念ながらやや柔らかめの茹で加減。
スープには炒め油と思われる細かい油が少々。
熱さはまずまず。野菜はシャキシャキしてます。
味噌ラーメンながら鰹節と思われるダシが
フワッと効いていて、味噌の主張が強くないせいか
残念ながら私には味噌汁っぽいと感じました。
辛みを溶く前はピリ辛程度。辛味を溶かすと
色や見た目は辛そうに見えませんが、これが結構辛い。
店主が「辛み足りますか?」と聞いてくれましたが、
流石に追加する必要はないと判断するに足る辛さ。
私は辛みを溶いた方が好みですが、味噌汁風の
スープにややマッチしていなかったのが残念。
量はやや少なめに感じましたが、米沢と比較すれば
コストパフォーマンスとしては満足できました。

- うめつ食堂(8) 南陽市 そば / お食事処・定食 / ラーメン ★★ 2009/09/12
みそラーメン (¥650)

置賜の味噌ラーに諦めムードが漂い始めた。
いやいやまだ早い!と自らにハッパをかけ、
リベンジとばかりに再び南陽市へと向かう。

まず、スープに浮いた白い方形のものが目を引く。
背脂かと思いましたがチャーシューの脂身部分を
細かく方形に切ったもののようです。
麺は茹で加減良く、相変わらず美味しい麺です。
スープを啜る。旨味成分をガンガン感じます。
この手の調味料が苦手な方にはお薦めできません。
私は良い方向に転び不快でなければアリと思うタイプ。
残念ながらこのラーメンは良い方向には転びません。
醤油の時と同様、味噌でもややクセを感じるスープ。
味噌にはこのクセはあまり良い方向に感じません。
ショウガとニンニクが効いて終始主張しています。
味噌は白。やや甘みも感じられます。
スープが多い割に具と麺が少なめだと感じました。
食後、暫く口に残る調味料が残念です。
好みの問題でしょう。アリと思う方もいると思います。


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