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さくぅさん
 
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置賜のラーメンを中心に食いまくった結果報告
さくぅさんのマイページへようこそ。あなたは 62376 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム さくぅ
行動範囲 主に置賜
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム 今年こそは脱ハードラック
自己紹介 行動範囲拡大は長い目でみながら(^_^;
 

さくぅ さんのクチコミレビューは現在 456 件です。
更新日順 全456件中31〜40件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- ながいラーメン 食堂だいかつ(8) 長井市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2010/01/11
みそラーメン(¥650) 漬物つき

長井は味噌ラーメンを得意とする店が多いのでは?
殆ど食べたこともないくせに勝手に立てた仮説。
今日は火曜日ではない。宜しい、ならば長井だ!
ということで『あの醤油なら・・・』と選んだこのお店。
+¥100で野菜みそラーメンがありました。
当然の如く、迷わず『無し』を注文しました(笑)。
麺はこんなに太かっただろうか?太く平のやや縮れ。
モチモチ感があって茹で加減も良くなかなか美味しい。
スープを見てまず安心。味噌汁系ではなさそうだ。
スープの脂浮きはまずまず。スープの熱さそこそこ。
『甘味』と表現ではしっくりこない『甘さ』がある。
旨味とコクもあるが、この甘さが個人的にやや苦手。
甘さが少々クドく感じたところで別容器の辛味噌投入。
これにはニンニクも入っています。鋭角な辛さと刺激が
加わります。すると、甘さが分散されて後退します。
甘さが気にならなくなり気付けばスルスル頂けます。
私はこちらの方が好みです。トッピングの量も多い。
チャーシューは厚め。トロッと柔らかいものが1枚と
端っこと思われるパサッとながら味がよく染みたもの
がゴロッと入っています。これも美味しいです。
チャーシューも以前と変わったように感じました。
メンマは薄味めながら量はたくさん入っています。
ワカメは合っているかは別として量は多めに入ってます。
麺の量も多めだと感じました。
これで¥650はコスパもなかなかかと思います。
さらに帰り際、¥50引きのクーポンを頂きました。
コスパ考慮で★4つ。
仮説の立証はまだまだ続く(予定)

- 麺屋 なごみ(9) 川西町 ラーメン ★★★★ 2010/01/05
みそラーメン(¥650) ゆで卵サービス

『火曜日は長井にラーメン食いに行くべからず』by さくぅ
ということで一通りフラれまくった後、辿り着いたこの店、
前回よりもサービスの品が増えました。ゆで卵(黄身トロ)
リンゴにみかん、たくあん、チョコに飴ちゃんの大盤振舞い。
麺は黄色いプリプリ系で茹で加減硬めなのが嬉しい限りです。
一見、米沢風にも見えましたが、本場米沢と比べれば雲泥。
それ程味噌汁感は感じません。青海苔の効果は弱めながら、
すりゴマがなかなか効いています。しかし味は少々薄味め。
甘味と旨味をそこそこ感じますがコクは今一つと感じます。
野菜は炒めてあり香ばしく、シャキシャキ感も残っています。
量もそれ程多くないところも含めて個人的に好みの傾向です。
挽肉も少々入っている上、チャーシューが2枚入っています。
嬉しい傾向です。味もやや濃いめでプリッとしていて美味しい。
メンマもシャキシャキ食感。麺の量もやや多めに感じました。
コストパフォーマンスも素晴らしいと思います。

- 雷ラーメン 元気っ子(43) 高畠町 ラーメン ★★★★ 2010/01/04
辛みそ中華(野菜なし) ¥600

雷中華と迷ったものの、そちらは醤油+みそ味との事で
まずはみそからと考え注文。野菜の有無は『なし』で即決。
運ばれてきた瞬間、『置賜のみそもまだ捨てたものではない』
素直にそう思えた・・・良かった・・・ぁぃ変わらずレンゲでかっ!
と心の中で一通りツッコミを入れたところで頂く。
麺は茹で加減良くモチモチした中太のやや縮れ。
スープの熱さもまずまず。脂浮きは程々。味噌は白より。
辛みそ溶かずに啜ってみる。そこそこコクがあります。
青海苔も程よく効果的で、すりゴマも主張しすぎていません。
甘味もあって安心できるスープです。刺激が欲しくなってきた
ところで辛みそ全溶かし。辛さも去ることながらニンニクが
ガツンときてコクが増します。そこそこの辛みがきます。
旨味成分は何故か味噌だと然程気になりません。
全て溶かしてもしょっぱくなることなく丁度良い。
気が付けば夢中で食べていました。
チャーシューはトロッと柔らかく、やや濃いめの味付けで
これまた美味しい。ドンブリがやや小さめのように見えますが
量は少なくなく、満足できる量です。これで¥600なら
コスパも申し分ありません。次回は是非、雷中華でたのもー!

- 三宝亭 米沢店(42) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2010/01/02
ごまだれらーめん (¥819)

みそラーメンを食べるつもりだった。
しかし、『野菜たっぷり』が不要だった。
嫌いではないものの、そんな気分でもない。
とゆうか、そんな気分には滅多にならないけど(笑)。
さて、麺は相変わらずの良い茹で加減です。
ゴマがガンガンを想像するも然程強くはない。
妙にクリーミーでまろやかさのあるスープ。
粘度は然程ないものの味は鋭角の欠片もない。
ゴマ以外でコクを出している気がする。
隠し味に少量のマヨが入っているのでは?
と勝手な推測をしてみるも確証は持てず。
良く言えば優しい味で美味しいのだが、
どこかにちょっとトンがった刺激が欲しくなる。
揚げネギ、揚げニンニクを入れてみる。
程よい刺激が加わる。美味しい。好みです。
今まで食べたメニューの中では、最もこの揚げネギ
とニンニクの効果が活きるメニューかと思います。
坦々風にラー油を入れてみる。悪くはないのですが
私は揚げニンニクまでに留めておいた方が好みでした。
海苔は解けて紫色になるタイプ。卵は半半熟(?)程度。
美味しく完食。もう少しコスパが良ければなぁ・・・。

- めん蔵 米沢店(19) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2010/01/01
みそとんこつそば(普通)太麺 (¥790)

2010年の初ラー。
麺は迷わず太麺をチョイス。後から続々入ってくる
米沢(と思われる)の方々も意外にもほぼ太麺を注文。
米沢といえど、味噌は太麺がいいという方もいる様子。

麺は茹で加減も良く、モチモチしていてなかなか美味しい。
スープの脂浮きはそこそこ、熱さも前半はなかなかです。
白菜キムチを勧められますが、まずは何も入れず頂く。
やや甘味があり、コクも感じられるがインパクトは感じない。
とんこつっぽさも殆ど感じられない。少量の白菜キムチを
入れてみると不思議なことにとんこつの輪郭が感じられる。
なる程、勧めるだけのことはあって、相性も良く美味しい。
但し、入れすぎると味も香りもキムチに支配されてしまいます。
辛さを求める方はガッツリ入れるのもアリかもしれません。
メンマはぶっといのが2本。メンマ特有の香りがします。
もやしはシャキシャキ。量は割と多いと思います。玉葱少々。

やはり価格設定はやや高めだと感じます。
しかし、米沢市内で非米沢流味噌ラーメンを食べたい時、
多少高くても足が向いてしまうかもしれないなぁ。。。

- 東雲亭(49) 山形市-その他 ラーメン ★★★★ 2009/12/26
味噌ラーメン (¥750)

ネギが入っていません。米沢だけかと思ってました。
名前に『ネギ』と入って無くても、少しでも良いので
入れて頂けると有難いのですが・・・。
麺は中細ウェーブで硬めの茹で加減。プキプキタイプ。
スープは熱々♪体が温まります。レンゲに入った
オレンジ色っぽい辛みそ(?)を溶く前はアッサリ。
甘味はやや感じるものの、コクと旨味は弱いと感じます。
味噌を溶くと何故か旨味が加わります。プラスにんにく。
野菜はシャキシャキ量多め、肉は味つきで美味しいが少なめ。
少量ならニンニクを入れるのもアリかと思います。
久し振りに食べた一般的な味噌ラーメン。
今日はそれを再確認したかった・・・。

- たか富(21) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★ 2009/12/26
みそラーメン(¥650) たくあん、温泉卵付き

米沢のそば屋という時点でわかってはいた。
見るからに、いかにも米沢のみそラーメンです。
麺は勿論細縮れ。硬めの茹で加減が喜ばしい。
アツアツなので体が温まります。温泉卵は
冷たいので猫舌の方は最初に入れるのもアリかと。
アッサリ薄味ながら、そこそこ甘味と旨味あり。
ダシは醤油の時よりも存在感を感じません。
豆板醤のような辛みそが別容器で付いてきます。
入れると特有のスーンとした香りが支配します。
辛いものは好きなので悪くはないのですが、
劇的な変化もありません。ネギがあるのは有難い。
温泉卵も然り。野菜のシャキシャキ感は弱め。
量的なコスパは良いかと思います。

- やまご食堂(15) 川西町 うどん / そば / お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2009/12/13
辛みそラーメン (¥800)

みそらーめん(¥750)と迷いました。
辛みは『溶かし』ではなく『乗っけ』との事。
であればということで辛みそに決定。
運ばれてきたものを見てまず安堵。
チャーシューとネギが入っています。
そしてドンブリが大口径。冷め易いのが難点。
麺は細縮れで、硬めの茹で加減。
まずは辛みそ溶かさず頂く。
甘みと旨味を感じます。味噌は白ベースのブレンドかと
思いますが、ちゃんと味と香りを感じます。
青海苔が奮闘するも、やや味噌汁っぽさを感じます。
ニンニクは粗微塵味噌漬けタイプでふんわり程度。
辛みそを溶かす。生唐辛子を使用しているとの事。
ムセる辛さではなく、舌がヒリヒリする辛さです。
少々でもそこそこ辛い。思い切って全溶かし。
唐辛子特有の香りとニンニクが加わります。
鰹ダシの香りが後退し、味噌汁っぽさが軽減します。
私はこちらの方が好みですが、米沢流が好きな方は
辛みそを溶かさない方が良いかもしれません。
溶かした後もしょっぱいとは感じませんが、
麺が縮れているのでスープをよく持ち上げます。
人によってはしょっぱいと感じる人もいるかもしれません。
チャーシューはプリプリ柔らかいものが2枚。
メンマも入っています。ドンブリが大口径の割に
野菜と麺の量はやや少なめに感じました。

辛味の他にもう少しコッテリ感が欲しいと感じました。
味噌にも是非『こってりネギみそ中華』の設定を!

- 小牧千食堂(13) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★★ 2009/12/13
愛のかねたんラーメン(¥650) ゲソ天、小鉢2品付き

今までこの手の企画っぽいメニューは避けていました。
理由は2点。1.そそられない、2.価格設定が高い。
しかしここのかねたんは庶民に優しい価格だった。
そそられはしなかったものの、注文してみる。
運ばれてきたものを見て少々テンションが上がる。
『背脂!?』量は少ないものの、確かに背脂が入ってます。
さらに、中華そばや味噌ラーメンよりも動物系ダシの
香りがパワーアップしていると感じます。
白醤油を使用しているとの事で、見た目は塩ラーメンの
ような色のスープ。しかも結構具沢山でボリュームあり。
麺は他と共通の細縮れ麺で、茹で加減も硬め。
スープは相変わらず薄味めではあるものの、ダシが
しっかり感じられ、コッテリ感は感じないが
野菜の旨味も感じられなかなか美味しい。唐辛子と胡椒が
少々入っているが、味のバランスを崩す程ではなく許容範囲。
トッピングでまず目を引くのは兜に見立てたさつま揚げ。
『愛』の焼印が入っており、この辺りが『かねたん』かと(笑)。
その他、チャーシュー、メンマ、ゆで卵、野菜など具沢山。
ゲソ天も揚げたてで小鉢2品も美味しく頂きました。
コストパフォーマンスは相変わらず申し分なし!

ここで頂いたメニューでは『かねたん』が一番好きかもしれません。

- こうちゃんラーメン (10) 南陽市 ラーメン ★★★ 2009/11/28
チャーシューねぎみそラーメン(¥850)漬物つき

未だ県南の味噌ラーを諦めていない自分がいる。
週末のお楽しみとなってしまったラーメン。
その時考えるのは「どこの味噌ラーメンが美味しそうか?」
そこで思いついたこのお店、醤油を食べて味はなんとなく
想像していた。且つ、確かメニューの最初が味噌だった。
今日はとにかく腹が減っていた為、ちょっとフンパツして
チャーシューねぎみそを注文。
スープ、麺、トッピングの構成はほぼ想像通り。
麺は醤油と共通で、今日も茹で加減も良し。
予想したよりも味が薄め。醤油で感じたダシの弱さも当然共通。
その代わり(?)青海苔とゴマ油の香りが終始支配している。
油はやや多めだがコッテリ感は感じない。甘み、旨味も控えめ。
但し、食後に少々気になる程度の旨味成分を感じる。
唐辛子でピリ辛な上に黒胡椒もかかっている。どちらも合わなく
ないが、どちらか一方で十分なような気もします。
品名に”チャーシュー”がつくからには5枚は入っているだろう
と思っていたが3枚しか入っていなかったのは少々残念。
その代わり(?)挽肉が入っています。ネギの量も同様少なく残念。
ドンブリが大きめの割に量は然程多いとは感じませんでした。

何だかんだと言っても米○流味噌ラーメンでなく、
普通の味噌ラーメンであっただけでも今日は良し。

メニューに淡雪ラーメンが見当たらず。まだ時期が早い?


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