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さくぅさん
 
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置賜のラーメンを中心に食いまくった結果報告
さくぅさんのマイページへようこそ。あなたは 60608 人目のお客さまです。
 
プロフィール
ニックネーム さくぅ
行動範囲 主に置賜
性別 男性
年齢 未設定
職業 その他
マイブーム 今年こそは脱ハードラック
自己紹介 行動範囲拡大は長い目でみながら(^_^;
 

さくぅ さんのクチコミレビューは現在 456 件です。
更新日順 全456件中1〜10件表示 前の10件 1 2 3 4 5 6 7 8 9 次の10件
店名 エリア ジャンル の数 更新日
- ラーメン ななや(36) 長井市 ラーメン ★★★ 2010/10/09
油そば 大盛り1.5玉 (¥690)

いつか・・・必ず・・・紅を!
決して忘れたわけではありません。
こちらの方が気になってしまったのです。
麺はやや柔らかめと感じましたが、この
メニューであれば許容範囲だと感じます。
小皿におろしニンニク。お好みで酢も入れて
下さいとのこと。このメニューにも魚粉が
かかっています。悪くはないと思いますが、
このメニューの一口目のインパクトには
少々役不足のように感じます。味が少し
ボヤけていて何かハッキリとした輪郭が
欲しいところ。ここでニンニクの存在を
思い出し投入。これも悪くはないのですが
いれてもやはり味の輪郭がハッキリしません。
酢も同様。若干のアクセントにはなります。
生玉葱のスライスの相性はあまり良いと
感じませんでした。量的なコスパは良好かと。

今後の進化に期待します。

いつか・・・必ず・・・紅を!(笑)

- ラーメン ななや(36) 長井市 ラーメン ★★★★ 2010/10/09
旨辛ラーメン 激辛 (¥800)

大辛、激辛、紅が同じ価格設定。
当然ながら紅はかなり辛いとのこと。
辛いもの好きのクセにヘッピリ腰な私は
今回は激辛にとどめて体を労わることを決意(笑)
麺は硬めの茹で加減なのが嬉しいです。
ラー油が多めに浮いており、白すりゴマと魚粉が
溶かずに乗っかっています。意外とそんなに
辛いとは感じません(個人差があります)。
追加用辛味噌がレンゲへばりつきタイプな為、
初めから全溶かし。辛みとニンニクとしょっぱさ
が加わります。個人的には良い塩梅です。
唐辛子よりも魚粉が勝り、ただ辛いだけではない
ところが特徴。コクも感じられます。
チャーシューはバラとロースの2種。
岩海苔はそれ程効果を感じられず。
もう少し麺の量が多ければ・・・。

いずれ・・・必ず・・・紅を!

- 麺屋吉村(67) 高畠町 ラーメン ★★★ 2010/10/09
つけめん Wダブル 2玉 太麺(¥850)

麺は太麺を選択しましたが、個人的には
中太と感じる太さの麺でもちもちコシが
あって美味しい麺だと思いますが、つけダレ
が絡みにくいのが難点と言えるかもしれません。
つけダレは背脂が浮いていて魚粉が効いています。
意外と動物系のクセのある主張は感じられず
旨味成分を強めに感じます。麺を味わうように
なっていると言われればそれまでですが、太麺
の場合はもう少しタレの味が濃い方が良いように
感じました。味玉は中が温玉みたいでなかなか
美味しい。割スープを入れ完食。
太麺は後で腹にたまります。量には満足。

- ふくだ亭(17) 米沢市 お食事処・定食 / ラーメン ★★★ 2010/10/09
辛口ラーメン(¥550) たくあん付き

なんと、約3年ぶりです。
辛いものが食べたいと思い、辛口ラーメンなる
ものに挑戦してみることを決意。待つこと数分。
一見、ラーメンにラー油が浮いているだけのよう
にも見えます。一口啜る。ラー油の味と香りです。
但し、それ程ニオイのきついラー油ではありません。
但し、ラーメン¥390、これが¥550。
+¥160の効果があるかと言われれば難しい
ところです。しかし元々の価格が安いので異論は
申しません。麺はやや柔らかめの茹で加減。
旨味成分も割と強めに感じます。
チャーシューは変わったかどうかは定かではありませんが
ハムのような味になったと感じました。

コスパ考慮で★3つ。

- 竜国(7) 川西町 うどん / そば / ラーメン / 中華料理 ★★★★ 2010/10/09
たんたんめん(¥800)

辛味噌ラーメンを食べたい気分でした。
メニューを見ると残念ながらありませんでした。
ぢゃ、坦々麺でいっか、ってことで注文する。
待つこと数分、出てきたのはなんと!辛味噌でした(笑)
どうやらこの店の「たんたんめん」は一般的に
知られている「坦々麺」とは趣きが異なるようです。
麺は茹で加減も良くノビにくい麺だと思います。
予めスープに辛みがついているタイプ・・・のたんたんです。
ブレンドと思われる味噌の味が濃い目で、香りも良く
甘みも感じられ、ニンニクも割と主張しています。
旨味成分が聞いていますが、それ程悪くありません。
野菜は茹でタイプでシャキシャキ感がある・・・たんたんです。
ゆで卵もゴロッと1個丸まる入っていてボリュームは
値段相応だと思います。

からみs・・・たんたんめん、完食。

- 藤屋商店(7) 川西町 ラーメン ★★★★ 2010/07/03
ちゃ〜しゅうめん(650)漬物付き

巨大なヒグマの前で頂きました。デカイです。

さて、中華そばを注文したものの、よく見れば
ちゃ〜しゅうめんがお得そうだと気付き急遽変更。
麺は中太のやや縮れで、茹で加減も硬めで
モチモチした美味しい麺です。
スープの脂浮きは程々。チャーシューメンに
有りがちなスープのヌルさはなく一安心。
ダシは何かが特出して主張するわけでもなく、
素朴でアッサリ、但し一定のコクと旨味は
感じられるスープです。チャーシューはモモ肉。
脂身の付いているものと付いていないもの計5枚。
パサパサ感や硬いとは感じず、味付けも程々。
海苔はやや溶けるタイプ。
麺の量はやや多めと感じました。
コスパは良好かと。コスパ考慮で★4つ。

- 味噌屋 三男坊(50) 米沢市 ラーメン ★★★ 2010/07/03
味噌とんこつ (¥740)

麺:かため 味:濃いめ 脂:多め

とんこつは醤油もできることに注文後思い出すorz
驚いたことに麺は通常の味噌より細い麺です。
『とんこつ=細麺』がマストとは思えませんが・・・
麺は注文通りかため、しかしながらボソボソした
食感で、個人的にはあまり好みではありません。
スープには乳化しそうな細かい脂の層があります。
口当たりはクリーミーです。味噌屋と銘打つだけに
味噌の香りが強く残念ながらとんこつが負けています。
味噌とんこつと呼ばれるものを食べるのは数度目ですが、
何故か全て不思議と納豆のような香りだと感じます。
このスープには絶対に太い方の麺が合うと思います。
また、紅ショウガも入っていて酸味が出てきます。
これは残念。『とんこつ=紅ショウガ入り』という
観念からくるものと思いますが、このスープには
合いません。できれば好みでいれられるようにして頂きたい。
麺や紅ショウガなど、とんこつを意識しすぎたのが
個人的には裏目に出ていると感じました。
太麺、紅ショウガ抜きなら確実に★1個アップかと。 

- 三宝亭 米沢店(42) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2010/07/03
とんこつネギラーメン(¥819)半ライス付き

麺はやや太めの中細ウェーブで硬めの茹で加減。
スープはトッピングの影響で表面がヌルいが、
底のほうは熱さまずまず。個人的には良い意味
でのトンコツ臭さがあります。但し、決して
嫌になる程のクセのある臭みではありません。
ネギに和えてあるのか調味油の香りがしますが
これは不要に感じられます。
サッパリいけるタイプで少しトロみも感じますが
コッテリ濃厚というわけではありません。
味もしょっぱくなく、ご飯との相性はイマイチ。
柔らかピラピラチャーシューは食べたつもりは
ないのに食べ終わった頃には無くなってました(笑)。
このメニューには揚げネギ、ニンニクは合わないようです。
相変わらず量に少々不満が残ります。

- 麺処 かど久(--) 米沢市 ラーメン ★★★★ 2010/07/03
華麗(カレー)らーめん(¥850)ちょびご飯付き

北海道第4のラーメンを目指し、現在室蘭市が
力を入れているメニュー、カレーラーメン。
苫小牧にあるカレーラーメン発祥と詠う店で
食べた事がありますが、スープは粘度が高く
味はしょっぱ目、麺は太く短いものでした。
そういえば米沢でもあったな・・・と思いこの店へ。
カレーラーメン自体は過去に中部地方のとある
場所で食べた記憶がある。発祥については
諸説あると思われますが、この店は名古屋発祥
と書いてます。

前置きが長くなりましたが、本題の華麗らーめん。
まずカレーのスパイシーな香りがし、それに混じり
バターの香りも漂ってきます。麺は細縮れ麺。
硬めの茹で加減で、細麺を気遣ってかスープはヌルめ。
スープには緩いトロみがありますが、ヌルいのは残念。
確か昔食べたカレーラーメンもバター風味だったなぁ・・・。
麺がスープをよく持ち上げるためかややしょっぱ目と
感じ、コクがあり、まろやかながらバターが少々クドイ。
辛さはそれ程ではありません(個人差はあると思います)。
チャーシューは天元豚?ミディアムに近い食感と
ジューシーさで単体として見れば美味しく好みなのですが、
このラーメンにはこれまた少々クドイように感じます。
ゆで卵は半熟トロトロ。ちょびご飯は有難いのですが、
このスープにはあまりマッチしないという印象。
少々厳しいコメントとなってしまいましたが、
何だかんだ言って私は嫌いではありません(笑)。

- 醤々ラーメン 高畠店(11) 高畠町 ラーメン ★★★ 2010/07/03
味噌中華 (¥790) 漬物つき

麺は醤々らしい麺。やや柔らかめの茹で加減。
スープも醤々(当たり前)。熱さもまずまず。
あ〜醤々だなぁ〜などと思いながら頂く。
あれ?でもこんなにニンニク強かったっけ??
これが高畠店の特徴といえるかもしれません。
ゴマ多め、青海苔少なめ、味はややピリ辛。
個人的にはもう少し辛さが欲しいところですが
辛さは指定できない模様。旨味成分による旨味
は感じられるものの、印象はやはりアッサリ。
チャーシューはやや柔らかモッチリ。
全体的な量は程々。もう少しコスパが良ければ・・・。


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