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| ホーム - ラーメン - 鈴木そば |
| 重要なお知らせ
ヤマガタウェイ「店舗ページ」のURLが下記に変更になりました。 http://www.yway.jp/guide/shop.html?id=2347 → http://www.yway.jp/shop/2347/ |
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店に入ると、以前は張り紙に騒くするなとか、香水がキツイ客はお断りとか書いてあったのが、なんとパワーアップして看板化されていました。そこまでする必要あるんですかね？ メニューの方も以前は無かった“こてっすず”なる逸品が登場していたので頼んでみることに。 運ばれてきたのは、器に麺がテンコ盛りで汁が見えない、更に背油がその上に乗っかってる強烈なビジュアルです。 極太麺、濃い味の魚介系スープ、固めのチャーシューと味のほうは文句なく旨いのですが、、何故かシナチクが裂きイカの如く極細に裂かれてるのでシコシコ感が無くイマイチ残念。 |
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なんといっても、11時から14時までがつらい・・・。 平田の平田そばの娘さんの嫁いだお店だそうです。 駐車場が斜めになっていて、ちょうど交差点の角にあるお店なので、大変とめにくいですが・・・・。 11時、開店とともに訪問したはずなのに、5台ほどとめられる駐車場は満車。お店の人に相談したら、 「向かいの銀行でもいいけど・・・・」 庄内らしい、一面だなぁ（笑）。 店内に入ると、壁一面に大きなメニューが張ってあります。 中華そば（醤油ラーメン）、塩ラーメン、こってりラーメン。 小・中・大・ジャンボと4種類あるんですが。後で確認したら、小でも、ほかのお店の普通盛りよりも少し多めだそう。 店内は30席ほど。4人掛けのテーブルが6つ、3人掛けの丸テーブルが1つ。カウンターは普段はほとんど使わなそうですが、3人くらいは座れるでしょうか。 中華そばもとても気になったんですが、つけ麺が好きな私は、まずつけ麺を注文。小さなお盆にのってやってきました。 ★つけ麺（中で750円です。） ちなみに鶴岡のつけ麺に熱盛りはありません。 こちらは麺も手打ちだそうですが・・・・。 とっても特徴的な麺です。麺は中太麺の平打ち麺？ で、刀削麺のようにはじっこがひらひらしてます。ちょっとむちっとした透明感のある麺ですね。 でもこのひらひらが、スープを絡めてくれる役割を担うんでしょうか。 大好きか、といわればそうでもないですが、いやでもありません。（これは好みの問題ですね。） スープは鶴岡特有の、醤油ベースにお酢が効いている酸味のあるスープ。それに背油が入っています。 そろそろ気づけって話なんですが、私は鶴岡のつけ麺はあんまり好きじゃないのかも（笑）。 関東のつけ麺は、とんこつ・魚介のＷスープが多いんですが。そっちが好みのようです・・・・（汗） そうすると、鶴岡で食べられるつけ麺は中華料理幸のつけ麺だけという事ですね・・・（笑）。 でも、決してまずいとかではありません。好みの問題ですから！ これはこれで美味しくいただきました。 でも中盛りだと量が多くて、この酸味のスープだと途中で飽きてしまいますので、次回つけ麺を頂くのなら、小で行きます！ チャーシューは平田牧場の三元豚を使っています。 気になったのは、中華そば。 周りでどんぶりいっぱいにスープが入っている中華そばが運ばれていくのを見て、次回は絶対に中華そばを食べると、心に決めました。 あっ、ちなみにスープ割りは、鉄瓶に入って持ってきてもらえます。食べ始めてすぐ、持ってこられたのですが、量が多いから時間もかかってしまったので、さめちゃう？？ と思いきや、鉄瓶の威力だからさめてはいませんでした（笑）。 そして、特筆すべきは、帰り際。 正直、店頭に、「ＴＶ取材はお断りしてます」と大きな看板が出ているんですが、・・・・・ちょっと違和感がありました。 でも、そんな心配を見事に吹き飛ばしてくれます。 「ありがどの、どうもありがど！」 店主は1人1人のお客様に、そういって声を掛けています。 その「ありがどの」が、とっても心がこもっているように聞こえて、感動しちゃいました。 本当に来てくれて嬉しい、感謝してるんだろうな、そんな気持ちが伝わってきて、すごく嬉しくなりました。 本来なら「ありがとうございました」と丁寧語で話すのが接客なのかもしれないです。 ですが、マニュアルどおりに、丁寧に言われるよりも、言葉は足りないかもしれないですが、相手の目を見て、うなずき（お辞儀）ながら、 何度も何度もお礼を言ってらっしゃる店主に心打たれました。 すごく気持ちがよかったです。 店内には、化学調味料は一切使わない、職人としての誇りを記した文面を見ることができます。 間違いなく、これからも長く愛され続けていくお店ですね。 （評価はつけ麺のみ） |
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ラスト1台に駐車し、『中華そば・中』オーダー。 しばらく待っていると、おばちゃんにオーダーを聞き返えされる。 正直、満席で忙しい訳でもないのに“はぁ？”という感じを受ける。その後かなりの時間が流れ、お約束のスープをお盆にこぼしつつ配膳後ようやくいただく。 ケンチャンの麺をツルツルさせたような独特の平打ち太縮れ麺。 強力な縮れ麺を強引に啜ると茹でも良く食べ応えあり旨い。 熱々の魚系スープは無化調でパンチはなく弱めでむしろ油の主張が強い。 それでもしつこさはそれほどなく、けっこうあっさりめ。 いまだに麺とスープの一体感には欠けるが。 これでもかと裂かれたメンマが印象的だ。 マイナス点は狭い駐車場、車が入りづらい立地。 その上高めの価格で下げ膳させるのはいかがなものだろう。 今後酒田・山形・その他東北5県に進出していくらしいがはたして・・・。 支店らしき某超人気店・店主のような高い志があれば別だが。 麺の満足度◎ ◆中華そば・中(￥700) |
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他のブログでもちょくちょく登場する鈴木そばさん。 魚介系の出汁がきいたスープに、超極太の縮れ麺。そんでもって普通盛りでも大盛りサイズなので、普通に食べたい人は小盛りを注文した方が良いかと思います。 この手の中華そばは結構人気店が多いですが、逆に鶴岡の昔ながらの中華そばが好きな人から見ると意見が分かれるところでしょう。この太ぉ〜い縮れ麺は大好きです。 しかし、さすがにこのボリュームのあるラーメン。残念ながらスープまで完食出来ませんでした(>_<) う〜ん…お腹いっぱい(^_-) 鈴木そばさんでしたm(_ _)m http://bluedragontemple.blog60.fc2.com/blog-entry-106.html |
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たまに行きたくなる自分の中の準レギュラー店。今日は中華そば大盛りを頂いてきました。 やっぱり美味いですね。あの麺が好きです。ただ、メンマが何故あそこまで細かく割いてるのか？・・・ ここの超こってりしたつけ麺も大好きなんですが、今日の寒さでは中華そばでした。 星は５つでも良いんだろうけど、オヤジさんとギャル店員さんのおしゃべりがうざかったので−１ |
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地元の人っぽい、お客様が多い（感じ）。 こちらは遠征の腹ごしらえにと、庄内らしいラーメンをと選択。 中華そば650円普通盛りをオーダー。 濃い口脂身多めで頼んでみる。 チャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ。 メンマが細い面白い。めずらしいっす。 これぞ、魚介スープという味、特に嫌なクセも臭みも無い。 ただ、同行者はやや苦手のようだ。 麺は平打ちの太縮れ麺。硬めの湯で加減がいい。食べ応えがある。 脂が多いというか、浮いている。 脂身多めじゃない品と明らかに違う。 しかし、脂っこさはない。濃い目はやはり濃い。 大盛りオーダーの同行者もいたが、ボリュームはある。 ジャンボなんて喰いきれないのでしょう。 どのような状態で運ばれてくるのか見てみたい。 |
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それに、スープが気持ちいいんですヨ Ъ（＞ε¬）ゞ 味は濃いめにした方が好きですけど、香りほどは強くない魚系でシンプルなんですが、ヘンにいろんなもんが引っかかってこないので、すっきりしていて気持ちいいのダ シナチクは「これ、フカヒレじゃないっ？！」と思ってしまう・・・・・わないか↓ よく比較されるお店より、ラーメンのイメージがきれいでサワヤカ、とでも言いましょうか、繊細な印象があります まあ悪くいえば線が細いように感じるんですが、とんでもどっこい旨さ充分、食べ応えばっちりです。 ここも、小盛りでもお腹いっぱいになるんだけど、なぜか普通盛りを食べきりたいという欲求が抑えられません 庄内平太ちぢれ麺バンザ〜イ でも、何げに細麺も好き〜・・・さて、どっかに細麺を食べにいこーっと・・って、あなたお腹いっぱいって今言ってなかったっけ？？？ |
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噂の鈴木そば行ってきました。オール普通で注文。店内は暑い・・・仕方ないか・・・ 見た目匂い○○チャンと似てる。 スープは少ししょっぱい感じだが好みの味。 チャーシューのもも肉もちょうど。 メンマはビックリするほど細い！！！でも旨い！！！ さて肝心の麺は・・・太縮れの平麺！！！湯で加減も最高！！！ 旨かった！！！ ただ駐車場が狭く坂になってたのがマイナスとテーブルにあったフキンが汚かった・・・ ここはハマルラーメンだな！ |
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今日で2回目の鈴木そばです 普通ラーメンが他の店の大盛りです 小で普通のようです うまかったです、ちょっと背油なのかきつい あとあとまで、口の中に味が残っている しかし、あの縮れ麺、もちもちでうまい最高です スープ魚出しの味が遠くあるのがいい トータルうまいです。 |
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鶴岡の超有名店『鈴木そば』さんで〜す。 本日14：00頃の入店で〜す。 中華そば 小 550円をオーダーで〜す。 ケンチャンラーメンのような太平ちぢれ麺・硬茹でで、小麦の香りがします。 スープは魚系ですが、嫌味がなくあっさりで〜す。 ここは、完全セルフです。食べ終わったらカウンター？まで持っていかなければなりません。 スープまで完食です。 |
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