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| ホーム - ラーメン - 中央そば |
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ヤマガタウェイ「店舗ページ」のURLが下記に変更になりました。 http://www.yway.jp/guide/shop.html?id=2320 → http://www.yway.jp/shop/2320/ |
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比較的庄内からはまだ近い部類に入る村山市。 様々なブログ等でもそんなに目立った人気店の話は触れられていない。 だが当サイトに口コミされてる評価高めのお店がある。 ターゲットは決まった。「中央そば」へ。 噂どおりの佇まい。店内もレトロ感たっぷりだ。 もちろん初来店、『中華そば』オーダー。 タイマーらしき音が聞こえ、ほどなくやってきた。 期待と不安が入り混じる中スープを。ほぉ〜初めての感覚！とっても和風な味だが、 かなりインパクトがあり好みが分かれそう。 未熟者の私では動物系＋何で構成されているか判らなかったが帰宅後口コミを見て正体が生姜なのだと判明。強すぎの印象だ。 辛口のようだがチャーシューはお世辞にも美味しいとは言えない。 中太ほぼストレート麺はそこそこだが量が少なく、普通盛りだったがバランス的にスープ量が多すぎて半分以上残ってしまった。 後になって先に出された美味しいお漬物がお持ち帰りできると知り後悔。 ◆中華そば(￥600) |
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剣道会場は葉山中です。 午前は、女子団体戦優勝しちゃいました。 県北大会だ〜 個人戦は、どうかな〜 ここから近い中央そばさんで〜す。 相変わらず漬物の量が多い。 ん〜ん、麺変わった？ でも美味しかったで〜す。 |
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場所も地元の方でないとちょっと分かりにくい住宅街。 駐車場無し？近くから歩く。 そして、民家？山形だと多少民家を改造した店舗は多数ありますが、 やはり結構びっくりするものです。 さらに、トイレ？民家の脱衣所？。。。。これまたびっくり。 すでに、多くのお客さんが来ており、地元の方も多く、かなり愛されているのが伝わる。ホントに親戚の茶の間にきたかのよう。 で、ねぎみそラーメン600円をオーダー。 つけものが大量に無料。びっくりする量です。 つけもの無料サービスやご自由にお好きなだけ食べてくださいという店も多くありますが、この量、種類にはホント頭が下がります。ワラビうまい。 そして、ラーメンは中太のストレート麺、ワカメ、チャーシュー、もやし、素姓の良いやさしいみそラーメン。 麺とスープの相性が良く、辛味噌も別添えであり変化も可能。 結構、最近は凝ったみそラーメンが多いのだけど、柔らかいやさしい味。 そして、ネギみそだと辛味が強すぎる（辛いだけでなく、辛さだけが前面にでる）ラーメンが多く、シンプルな『ネギの乗った』ねぎみそラーメンで良かった。 他のお客さんも多く食べていたしょうゆも是非次回挑戦したい。 スタッフの方もやさしい良い対応で、すごく良い雰囲気でした。 あえて、話題の『つけもの』を載せてみます。 |
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蕎麦の町、村山市には４年間住んでいました。愛着のある町です。 蕎麦は美味しく、安く、量が多く、蕎麦好きには堪らない町です。 美味しい麺のある所にはラーメンが育たないと言われるとおり、ラーメンのレベルは低いと認識していました。 ところが、「中央そば」の存在を知った時から、その認識を変えなければならないだろうかと思うようになりました。 皆様方の評価が高いのです。 期待を大きくしたものの、まだ半信半疑で訪れました。 「中華そば３つ」と注文。 いつもイライラさせられるオバチャン２名連れ（内１名は奥さん）ですが、ここではスンナリ決まりました。迷いようがありませんから。 まず、噂の漬物にビックリ。 とてもサービスで出す量とは思えません。 漬け加減も味もGOOD. 運ばれてきた中華そばは美味しそうです。 大きめのドンブリにたっぷりのスープ。 油の浮き加減も好みです。 それにチャーシュー、メンマ、ネギもたっぷり入っています。 見た目、★４個でした。 スープを飲むと、予想外、生姜の味です。 期待したほどの動物系のダシをそれほど感じません。 豚ガラ＋鶏ガラ？ それよりもやっぱり生姜です。生姜の味がこれほど強くなければ★４個もあるかとは思いますが、どうにも生姜が強すぎました。 でも僕の持っているイメージの村山市のラーメンとは違いました。 村山市はとても濃い味を好む地域です。ラーメンも濃い味です。 このラーメンは決して濃過ぎることはありません。変な甘みもありません。 麺は長井の麺に似ています。 ストレートに近い中太麺。 ここまでは★３個と思っていました。 ところが、チャーシューで大きくダメージを受けました。 僕は３枚目のチャーシュー、同行者は１枚目、妻は２枚目のチャーシューだったそうです。 このお店、入り口は３ヶ所あるのでしょうか。 正面からは客が入って来ないのに、ひっきりなしに「いらっしゃいませ」の元気な声が聞こえます。 平日の昼前なのに凄い繁盛ぶりです。 それだけにとても残念です。 ケチを付ける積もりは毛頭ありません。 前述したように、僕は愛着を持っている町です。 それでもこれまでの認識を変えるまでには至りませんでした。残念です。 |
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噂の漬物・・・もといラーメンを食べてきました。 ラーメンが運ばれてくる前に一人分にしては多い漬物を食べて待つもよし眺めて待つもよし。普通は前者ですね 大き目のどんぶりになみなみとそそがれたスープに麺が泳いでますね。 動物系のスープに少し節系を感じました。 麺は太麺のやや縮れ。渡辺麺工の麺ですね。（外に置かれた麺箱より） 後から来た他のお客さん（二組三人）が注文していたねぎみそラーメンも気になりますね |
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名水のある樽石大学へ近いロケーションという情報と、素直にうまいという噂や評判は聞いておりました ようやく店を見つけまして近くの公民館？付近に単車をとめてほぼ開店一番乗り？にＧＯ 店の入り口が分かりにくいですが厨房側入り口から入らないように<(_ _)>間違えました 迷うことなくラーメンを頼んで情報どおりの漬物にビックリ＼(◎o◎)／こんなにたくさん！ 昔ながらの中華そばは奇をてらうことなくベーシックな素朴なものでして万人に愛されるものでした 次はネギ味噌を食べに行きます |
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やっと発見、こんなにひっそりと佇んでいるなんて。でも、「中華そば」ののれんが妙に新しい。 「中央そば」の名前の由来が知りたくなる店構えです。 まず、佇まいにビックリ。そして店に入ってまたビックリ。昭和３０年代の店構え。 そこに居るだけでタイムスリップ、その時代に一気に戻ってしまう、居心地の良さ。 店の主らしき人が厨房で大声で笑っているのも違和感がない程の強烈な雰囲気があるね、ここには。 きっと、目の前の立て付けの悪いアルミ板の引き戸からから小さな２人の子供たちと笑いながら母親が入ってくるだろう、それは多分幼い頃の自分たち。 そんな事を思ってるうちに、大皿に盛のいい漬物がでてきた。すごい。きゅうりと白菜の浅漬け、大根の漬物３種、きゅうりの味噌漬け。これがまたみんな旨い。待ってる間にほぼ完食。これだけでも来た価値あり。 メニューは中華そば、ねぎみそラーメン、つけめんだけ。当然、中華でしょう。 運ばれてきたラーメンは、色の濃い油ギッシュ、でメンマがたっぷり。丼が大きいのでスープがたっぷり、麺が少なく感じる。でもこういうのが理想的な状態でしょう。 さて、出汁は、ちょっととろみがある。牛の甘みが強くでていて、豚骨も加わり結構な動物系のスープ。あと何か特徴的な味、一つがあるんだがそれがわかりません。結構気になる味。昔懐かしの中華そばと言っていいだろう。 だれは、しょうゆの味がストレートに出ている。色は濃い目、でもそれほど塩っぽくない。もっと、野菜の甘みがあればまろやかさがでるかもしれませんね。 懐かしくて旨いけど、え〜〜っと、というところか。 麺は、結構太目の多加水でもっちりしてる弱い捻れがあり。この刺激ある強いスープにはあっていない感じ、細いストレートがよく似合いそう。 メンマはあっさりなのがたっぷり入っていて、食べてもなかなか減らない。チャーシューは、肩ロースの味なし、薄めのが３枚。刻みねぎは青い部分たっぷり。ノリは柔らかいもの。 この日は日曜日。午後１時過ぎても、近所の人や消防団の人達が次々と入ってくる、 地元に愛される「オラがラーメン」を見させてもらった気がする。 味はローカライズされてるけど、この場所に、この店、この佇まい、それがいいんだなあ。 |
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期待通りの漬物のサービスに納得！ 画像はねぎ味噌大盛り（かなり大盛り） 自分には、 最初はかなり薄味かなと思いきや最後には ちょうどいい味加減になっている感じ。 店の雰囲気もいいですね、また寄りたい店です。 |
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実は、先週もトライしたんですけどお葬式みたいで休みでした・・・ 今回は、ネギ味噌ラーメン 600円をいただきました。（前回は、中華そば 600円） 味噌のコクがちゃんと生かされていいかんじでしたよー。叉焼は３枚でした。 お客さんがドンドン来ますねー！ 地元に愛されてるって感じでした。 漬物が５種類、けっこう多めで出てきます。 個人的には、ピンクの大根の甘酢漬けがおいしかったでーす。 |
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